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又到秋冬进补季，海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，备受推崇。然而很多人对海参如何搭配食材并不了解，往往只是简单粗暴的蘸食，要知道海参可是古代皇室的御用食材，我们用不同的调料及做法就可以变幻出无数的美味！怎么能在家里做出美味又有营养的海参菜肴呢？葱烧海参葱烧海参食材海参，葱，白糖，盐，料酒，水淀粉，酱油。做法1、海参提前解冻或泡发好，洗净，然后切条焯水。、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。3、留在锅中的葱油烧热，放入海参，调入酱油、糖、盐、料酒，用中小火煨熟海参，最后转大火，调入水淀粉勾芡，淋入备用的葱油即可。

海参鸡蛋羹

主料：海参，鸡蛋，生抽，香油，香葱。做法：1.准备好食材，海参提前泡发好，将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液。.将鸡蛋盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟3.利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎4.蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。海参小米粥材料:小米，海参，姜丝，葱花做法:1、小米淘洗干净，用清水泡上；、海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；5、大约5分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。凉拌海参食材海参，花椒，干辣椒，炒花生米，菠菜，葱，姜做法1、热油中加入花椒，干辣椒，炒花生米，花生米炒酥后，倒入小碗，凉透备用、菠菜用热水焯一下，凉水冲洗，沥干水分，海参切成长条，小葱切段儿，姜切末3、把海参，葱姜，菠菜，辣椒油和花生米倒入大碗，添加适量生抽，盐，味精，搅拌均匀，即可食用。海参已经成为日常滋补养生的首选食品，它营养丰富，适宜一年四季食用，做法简单，食用方便，长期坚持食用，对身体非常有好处。

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