春节前，小丫买了半斤燕窝，给姐弟仨平分，小丫就是这样的人，不管手里有什么贵贱的东西，一律分三份。如几个桔子或几条鱼，或海参鱼翅什么的，当天非要驱车十来公里送来一起分享，汕头俗话：“鸡笼脚无隔夜蚯蚓”。意思说藏不住事。

还真别说，这燕窝送来的确及时，在疫情期间，用它跟百合莲子煮一煮，全家早餐一人来一碗，既提高免疫力又滋润清肺，俗话说药疗不如食疗，防范于未然嘛。

燕窝自古就是高档食补食材之一，有养阴润燥，益气补中，化痰止咳功效。莲子益肾涩精，养心安神之功效，多吃能让受疫情影响的恐惧情绪安定下来。百合润肺止咳，清心安神。三者组成的一碗清润汤，全家喝了都受益。

百合莲子燕窝

食材：燕窝4克、莲子10克、百合10克、冰糖适量

百合莲子燕窝做法：

1、燕窝是由燕子的唾液和羽毛组成，在食用前，需要用纯净水提前浸泡一个晚上，第二天换水后用手轻轻地给它揉开，让残留的小羽毛浮出水面，再用流动的水把羽毛冲掉，外面买的燕窝一般都是原燕窝加工过的，不会太脏，用夹子夹不用水冲麻烦，我不建议。

2、莲子、百合洗去浮尘后，放入碗里加水，浸泡一个晚上，第二天用小刀将莲子一分为二，挑出连心，再用清水把莲子、百合洗干净，控干水。

3、锅中加入两碗半水，先放入莲子、百合、白糖煮到莲子开花，再放入燕窝煮10分钟，出锅即可食用。非常时期，我家最常喝的一碗糖水，每周做三次，喝不够。

厨余碎念：

1、燕窝是干货泡发率很高，一次只要2~4克，足够全家吃了。

2、谁用碗量，这样一点不浪费，两碗半水加上所有食材的分量，刚刚适合3人食用。

我是异族极限，资深自媒体人，汕头人，大家都叫我东姐，我下得了厨房，上得了电视，只做原创，汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴，欢迎