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这汤清热解暑、降脂减肥、美容养颜，利尿排毒，特别适合在夏天食用！

这天啊是一天比一天热，人们的胃口却一天比一天差，食欲是越来越差，什么东西都吃不下去，人们就喜欢喝一些汤汤水水的，在我们家，夏天最经常做的一到汤，就是冬瓜虾仁干贝汤。

因为炳哥生活在南方又靠海边，海鲜更是我们经常食用的东西，而用海鲜制作的干货，更是美味的食材，比如墨鱼干，海蛏干，干贝，虾仁，淡菜干，鲍鱼干等等，这是祖先一代一代传下来的保持新鲜食材的，好方法，而用这些新鲜干活来做汤，更是闽菜的特色之一，做出来的汤味道浓郁，香气四溢，“佛跳墙”就是一个用新鲜海鲜干货制作菜肴的典型代表。

冬瓜是我们经常食用的一种食材了，常被我们用来做汤或炒着或焖着吃，我们常见的做法就有红烧冬瓜、清炒冬瓜、冬瓜盅等用冬瓜作为主材料烹饪的菜式，在其他地方排骨冬瓜汤更是一道家常菜、但在炳哥这边虾仁干贝冬瓜汤，却是我们夏季最爱吃的汤之一，它口感清淡，香味浓郁，常喝这汤清热解暑、降脂减肥、美容养颜，利尿排毒的作用。

干贝是新鲜扇贝的干制品，虾仁是新鲜海虾的干制品，它们的营养价值都非常的高，蛋白质含量丰富，还含有丰富的维生素，以及钙铁锌等微量元素，含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能改善头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，经常食用还有助于降低血压、降低胆固醇、补益健身的作用，是可以与鲍鱼海参相提并论的优质食材。

虾仁干贝冬瓜汤更是很多减肥党经常食用的减肥餐之一，喝冬瓜汤可以使人食物摄入量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，而且本身这些食材脂肪含量就是微乎其微的。

下面我们跟着炳哥一起来学一下最适合夏天食用，做法又超级简单的虾仁干贝冬瓜汤的做法吧！

主料：冬瓜g；

辅料：虾仁25g，干贝25g，生姜，少许猪油，盐；

1、先将冬瓜去皮去瓤，洗净切成方块备用；

2、取一个碗，把虾仁25g，干贝25g洗净，加温开水，浸泡20分钟备用，生姜切片；

3、取一个砂锅，砂锅中倒入清水，连水把虾仁，干贝，一起倒入砂锅内，加入生姜片，用大火烧开后，再用中小火煲30分钟；

4、虾仁干贝炖30分钟后，加入切好的冬瓜，及少许猪油，盖上盖子，大火烧开，改中小火再炖10分钟左右；

5、10分钟冬瓜煮熟后，加入少许精盐调味即可食用了。

温馨提示：这道汤是不需要加任何的味精或鸡精调味的，因为干贝和虾仁中含有丰富的谷氨酸钠（味精的主要成分），而冬瓜本身就是非常的甘甜味美。