目前，市场上的海参多以干海参为主。尽管即食海参吃起来比较方便，但大多数参友们还是习惯买干海参。由于海参种类、加工工艺的差异，导致海参的品相与重量都会有所不同。许多参友们在挑选海参时都面临着这样的难题，那就是“干海参越轻越好吗”。今天老王家野生海参就来为参友们揭秘干海参的重量与品质的关系。

对于干海参来说，由于其经过水煮、晾晒后，水分几乎完全蒸发了，所以，一般品质较好的海参，重量都会比较轻。海参的含水量较少才利于保存于运输，如果海参的含水量不达标，或者太高，那么海参就很容易发霉，最终导致无法正常食用。

虽然干海参重量比较轻，但是经过泡发之后，海参就会吸水胀大，重量又可以增加为干海参的10倍左右。

同样大小与品种的干海参，如果两者在重量上存在差异，那么其中较重的干海参很可能添加了其他东西，就比如食盐、糖、明胶等物质。

对于糖干海参，这可是国家明令禁止的，因为其加工过程中添加的物质，一方面不利于海参保存，另一方面也对人体没好处，甚至还有损身体健康。所以，即使价格较低，大家也要谨慎购买。

对于盐干海参，只要达到国家标准，那么在食用方面也是没问题的。但是，就怕盐干海参的含盐量超标，如果含盐量过高，那就可能对身体带来损害。

从重量角度来分析，同样大小、同种加工工艺的干海参，确实越轻越好。干海参越轻就意味着含水量越低，其中的添加物也就越少，在食用时也对身体更有益处。所以，大家在挑选干海参时，不妨从海参的重量出发，或许就可以轻松选到好海参。