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点进来的胖友，恭喜你荣获“年度最佳八卦心”奖！巴特，千万表认为这是虚张声势头条体，表着急点投诉，一吻定情，有图有真相，一定要看到最后

定居爱琴海边拥有一双混血萌娃的宝妈Chara托人给我带回了一些野生海参。这几天没有更新早餐，一是因为周末的万字稿耗空了血槽，恢复不易，一则是因为在等这海参泡发好，没想到一等就等了五天。

从小在内陆长大的我很少接触海产物，只知道海参是个宝健康生活少不了，但至今都没尝试过（文中如有错误信息请沿海的胖友不要diss我，悄悄后台告诉我）。卖得贵且不说，主要是不会辨真假，而且印象中都是中老年人在吃它进补。Chara说并非如此，海参营养丰富均衡，儿童（3岁以上）吃了能增进食欲、促进生长发育、增加记忆，她就经常给她的大宝吃；白领一族吃了能消除大脑疲劳、增加记忆力、防辐射；孕产妇吃了能有效改善和预防各种贫血、所含胶原蛋白能促进伤口愈合，产后能快速恢复体力；中老年人吃了可以提高机体免疫力、抗疲劳、抗肿瘤，预防骨质疏松，有效预防心血管疾病等等；还有最重要的一点，仙女们吃了可以帮助肌肤锁住水分，有驻颜抗衰老奇效。好处多到数不清，那就赶紧吃起来吧！

首先是泡发。干海参大概只有拇指或者食指长短，是这个样子的：

取出几根放在一个无油无盐的容器里，倒上纯净水（不是矿泉水）没过海参，然后放在冷藏室里封盖存储。如果有冰块也可以加一些冰块，海参长在无杂质的深海底，所以一定是无油无盐冰冷纯净水，不然这个娇贵的宝宝就完全化掉不给你吃了哦。

泡的过程我忘了拍下来，总之一共泡了三天半，每天至少换两次水。泡到第四天的时候还是没有其他菜谱中泡了两天的看上去软嘟嘟的，Chara说因为这些都是野生的，跟国内的还不太一样，没有那么软绵。接下来就该清洗这些软宝宝了。

海参腹部中间有个自然的裂缝，清洗的时候要顺着它剪开，两端都剪到头，把里面的肠肚、杂质以及沙嘴清除掉；

（图片来源于网络）

内壁上有四五条纵向的筋，我问Chara这是不是也得去除掉，她说那是最有营养的部分，千万不能丢了。

吓得我赶紧把水槽里跟肠肚丢在一起的筋又捡了回来还不忘百度一下，看看营养价值到底在哪儿：

海参内筋被海参产区的渔民们称为“海龙丝”，是海参的神经系统，吃海参的人相信对海参皂甙都有所耳闻，海参皂甙（也叫海参素）可是个好东西，很多癌症患者吃海参为的就是这个，海参皂甙的功效很多，可以防癌抑癌抗癌，而海参的内筋正是海参体内海参皂甙含量最高的部位。

以前吃海参都扔掉筋的胖友有没有感觉扔掉了几个亿呢？

把筋用剪刀横着剪断，这样就不会影响海参个头长大；

清洗干净的海参全部放进不锈钢锅里，加足够的纯净水，大火煮开后转小火，煮50分钟左右。不时查看下，煮软的可以挑出来，没软的继续煮，一直煮到没有硬芯为止。

盖上锅盖，焖到自然冷却；捞出来，放进装纯净水的容器里再泡一两天，期间还是要每天换两三次水。这是泡好海参出水前的样子：

每一根用独立的保鲜袋装起来，放在冰箱冷冻，吃的时候拿出来自然解冻就好了，早上蘸蜂蜜、蘸酱油或者做海参蒸蛋都可以。今天早上做的是海参粥：

1.大米洗净入锅加适量水，煮20分钟左右；

2.同时将海参、生姜、小葱切丝，海米泡发洗净；

3.海参丝、生姜丝、海米加进煮好的大米粥里煮透，有鸡汤的话可以再添点鸡汤进去；

4.出锅前加点盐、撒葱花、淋香油。

吃完元气满满上班去，感觉今天智商又上升了8度！

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来了，一吻定情的真相来了，我可是他初恋！妹夫一职还空缺，想定亲的可私信我牵线！

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