海参泡发入门容易，但想泡发好海参，真不是一件容易的事情，颇有讲究。这几年，我总结了很多海参泡发心得，分享给大家。

淡干海参泡发方法

第一步：泡海参（2-3天）

淡干海参泡发过程

干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小）。

然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好）。

然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。

第二步：去沙嘴

海参沙嘴什么样，去除沙嘴

海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙

第三步：上锅煮（30-60分钟）

煮海参是泡发海参关健步骤

这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右。

第四步：泡发海参（2天）

海参泡发需加冰块，冷水泡发

捞出海参，放入盛有冰水的容器中，放入冰箱置于0-4度，继续泡发48小时，每间隔12小时换一次水。