一百八一碗的海参炒面没毛病

但是没海参……

如果，

大程子不叫“海参”

正经的海参炒面该怎么做？

主料：泡发好的海参1头；面条；猪肉

辅料：酱油、料酒、辣椒干、姜、味精、色拉油

1.海参切成条状。

2.猪肉提前用少许淀粉和酱油腌好，让肉入味，让肉更滑。

3.将面条煮透后过凉开水，沥干备用。

4.热锅下少量油，油热后下入红椒爆香。

5.下入肉丁中火煸炒，肉丁变至金黄，烹入料酒、酱油。

6.加入海参条，调入适量盐、味精，大火翻炒1分钟。

7.出锅浇盖在面条上即可。

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