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海参是一种很滋补的食材，吃海参的人为了将海参做的美味好看，烹饪海参时的工序尽可能复杂，那么究竟怎样泡发干海参又快又好？怎样炒海参、怎样吃海参最有营养最好呢？下面就一起来了解看看。

海参鸡汤的营养做法

所用材料有：火鸡胸脯肉克,火腿50克,海参克,胡萝卜克，姜3克,大葱5克,盐3克

独特做法：鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净;胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净;水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件;水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

海参羊肉汤的营养做法

独特做法：海参羊肉汤，海参(水发，下同)克、羊肉克，切成片煮汤。羊肉煮熟后加盐、姜等调味就可以吃了。

常见的功效：具有温肾助阳，缩泉固精的功效。适宜于肾阳不足、精血耗损等导致的阳痿、遗精早泄、小便频数、性欲减退、腰膝冰冷等症。冬季极宜常食。

海参煲鸭汤的营养做法

独特做法：海参煲鸭汤，海参克，老鸭一只。去鸭毛杂、洗净，与海参一起加水小火慢炖，鸭肉熟以后，放入食盐、葱花、姜末、味精等即可食用。

常见的功效：具有滋阴益肾等功效。适用于肾阴亏虚、肝肾不足而引起的腰膝酸软、头目昏花、阳痿遗精、手足心热、失眠多梦等症。