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每年的六月到十月左右正是野生菌最好的产季，当然被誉为“人间美味”的松茸也是在这段时间采摘最好，很多朋友都听说过松茸的美味或者从《舌尖上的中国》了解松茸，一些对松茸感兴趣的消费者在购买了松茸都不知道该怎么吃，松茸本来就不易存放，一些朋友一耽搁就把松茸放坏了，做出来的松茸也不好吃。
松茸的做法主要从炖汤、炒菜、松茸配米饭、煎烤这四个方面来加工制作。
油煎松茸、松茸鸡汤、松茸蒸饭、松茸松仁素炒饭（素食）松茸排骨汤、松茸鸽子汤、水松茸、东北蘑菇酱、富贵全家福、松茸油菜汤面、松茸粥、松茸海参汤、松茸炒牛肉、松茸银耳瘦肉汤等
松茸炒菜其实很简单，从做法上来说，基本和平时的炒菜区别不是很大，只是把主料替换成了松茸而已，比如一些常见的青椒炒松茸、鸡丝炒松茸等等，从做法上来说非常简单，下面小编推荐几款松茸的做法。青椒炒松茸原料：松茸干片20克，鸡丝克，青红椒丝50克，盐，葱姜丝，生粉，黄酒，油。
做法：
1.松茸干片用40℃温水浸泡20分钟洗净，切成丝状。
2.油锅烧之六成熟，将松茸、鸡丝、青红椒丝划油后，沥干油，再把锅烧热，放入少许油。
3.将葱姜煸香，放入料酒，再加盐、和少量鸡汤，放入已划过油的原料。
4.烧至入味，用生粉勾芡即成。
松茸烧肉原料：五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。做法：1、干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，期间清洗换水2-3次；2、五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟；3、捞出肉块冲洗干净滤水；4、姜块拍松，葱打结备用；5、炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味；6、下五花肉小火煸炒出油；7、烹入料酒，加入酱油和冰糖烧至肉块上色；8、加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖1.5小时；9、炖至肉和松茸都酥软入味，转大火收汁即可。
松茸芦笋河虾仁原料：河虾仁、芦笋、松茸、鸡蛋、红椒圈、盐、油、湿生粉、食粉、生粉
做法：
1.将河虾仁加入少许食粉腌制1小时，然后洗净加入生粉，蛋白搅匀备用。
2.锅中煮开水加入芦笋、松茸烫熟，倒出沥干水分，加少许油，然后放入盐炒好围边。
3.鸡蛋加盐搅拌，煎成蛋皮后切丝，穿入烫熟的红椒圈内，做围边。
4.锅里放入油烧热，倒入河虾仁拉油，倒出，锅底留油，加入盐、湿生粉一起轻炒即可。
松茸三鲜汤原料：松茸片
辅料：火腿片、玉兰笋片、鸡片、豌豆尖包10个
调料：清汤、火葱花、盐
制作方法：
1.锅洗净加清汤、火腿片、玉兰片、鸡片烧出香味。
2.放入松茸片煮三分钟，加豌豆尖包、撒火葱花出锅盛入蛊中即成。好喝，美味，营养。
松茸煨蹄筋原料：松茸克，水发猪蹄筋克，熟火腿50克，青菜心6棵，白糖3克，葱段15克，姜片5克，淀粉10克，料酒15克，鲜清汤克，高汤克。
做法：
1.松茸洗净，切成片。蹄筋洗净，切成3厘米的段，用清鲜汤、葱段、姜片、料酒略煮后，捞出备用。
2.取沙锅一只，放入高汤，然后放入松茸、蹄筋、料酒、葱段、姜片、白糖置火上炜透后，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即成。
松茸土鸡汤原料：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。
做法：1、将全部原料清洗干净；
2、土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发；
3、切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下；
4、砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。
松茸混合饭菜原料：大米糯米笋丝松茸丁胡萝卜丁油炸豆腐片切丁
做法：
1.把大米混和一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝/松茸/胡萝卜丝/油炸豆腐片切丝/加酱油和料酒拌匀后放置半个小时。
2.然后混合材料另加酱油料酒开电饭煲煮。最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀，就可以了。营养美味简单。
松茸泡饭主料：野生松茸克
配料：高汤、盐、糖、老抽等。
做法：
1.将野生干松茸用冷水浸泡2小时，去除老根，择洗干净，用浸泡原汁将松茸上火靠制30分钟左右待用。
2.锅上火加入适量高汤烧开放入盐、糖、老抽，调好味后放入松茸小火烧至2-3分钟打芡盛入砂锅。
下面主要为你介绍“油煎松茸的做法用料：黄油、松茸、盐。
步骤：
1冷冻松茸放在容器中解冻，解冻好的松茸用流动水冲去杂质。
2解冻后的松茸切成厚片。3把黄油放入平底锅中。酥油没有，用黄油代替了。4把松茸片码在平底锅中，一面颜色变深变黄，翻过来煎另一面
5待两边都煎熟后，再撒点盐就可以啦。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇