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阿玛喜欢吃花胶大家都知道，煲汤、炒菜、甜品都有做过给大家，不知道大家有没有按着来做呢？？

其实还有另外一个食材也是阿玛的爱。就是海参了。

大家别以为这些都是名贵食材，虽然是贵，但也是大家都能承受的价格。

例如花胶，每天吃的量都必须有限的，每人每天只能30克以下，多了也吸收不了。而这个30克是指泡发后的，而平常我们买的花胶是干货，泡发能达到4-5倍。

我计算过了，元一斤的花胶，每天只需要花24块而已，一杯奶茶的价钱啊，是不是很平民价？而且元一斤的花胶已经是挺高品质的了，毕竟我们是用来吃的，不是收藏的。其实还有一些元一斤的也是挺好的，胶质厚，只是个头不大而已。元一斤的，每天花费也就12元，一个月的花费，一两顿饭的价钱而已。

阿玛呢，每次泡发后，就会秤好每次的分量，然后装在密封盒，放在冷冻格，每次拿出来就可以直接扔汤里一起炖了。假如是炒菜，在室温解冻后，就可以用了。

海参也一样。不过阿玛不买干货海参，因为泡发的过程实在是折磨，它不能像花胶那样可以快熟泡发，而必须泡发一周，对于阿玛来说是个折磨。

幸好超市里有冰鲜海参，每次都是买一小袋，吃完再买，完全不需要麻烦泡发。

阿玛这次介绍一个炒海参，简单容易，希望大家喜欢哦。

女人就要多吃胶质，阿玛能保持皮肤好的秘诀之一哦。

随手点赞一下吧，谢谢哦。

杂锦海参

食材：海参克，虾仁80克，红萝卜70克，青椒30克、红椒30克、芦笋35克

调料：鲍汁20毫升，食用油适量

1.芦笋切成小段。

2.青椒切成小段。

3.红椒切成小段。

4.红萝卜切成丁。

5.洗净的海参刮去杂质，再切成丁。

6.热锅注油烧热，倒入红萝卜，翻炒爆香。

7.倒入辣椒、芦笋爆炒。

8.倒入海参和虾仁，加入鲍汁，炒匀一分钟至入味。

9.关火后将炒好的菜装盘即可。

技巧

海参泡发技巧：

1.用纯净水在一个无油无杂质的碗里泡发海参，放进冰箱，大概三天，每天换水。

2.第四天，用姜葱料酒煲水，把海参放进水里煲煮10分钟。

3.放凉后，海参捞起，放在纯净水里泡发，放进冰箱，大概三天，每天换水。

4.可以每次泡发多点海参，然后放在冷冻格里保存，每次要吃的时候取出即可。

想吃什么，想看什么，可以加阿玛提要求哦！阿玛