在分享今天的精彩内容之前，让我们先看看这两张图：

有餐饮人以这两张图为例说，“连自助餐都有了蒸汽海鲜，这个模式也进入红海，该灭绝了。”真是这样吗？位于上海浦东的五渔村无国界海鲜料理餐厅，却以“太空蒸+融合菜”的产品结构和运营模式，有力回击了这个判断。

上海靠海却不产海鲜，但当地人对海鲜的热情丝毫没因此而减退。几年前，曾经叱咤上海滩的大体量海鲜餐厅要么转型、要么消失，但食客对海鲜店的需求量却并未减少，正是抓准了这个“痛点”，汤豪仕餐饮连锁机构的执掌者用心筹措、整合了五渔村这个综合海鲜体验品牌。

卤汤越用越黑？试试这个办法！

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2、小龙虾技术开店实战培训

培训内容：十三香龙虾（预制版与现炒版）、麻辣小龙虾、油焖大虾、冰镇龙虾、椒盐龙虾、咸菜龙虾、清蒸龙虾、绝味龙虾、蒜香龙虾以及咸蛋黄等创新口味。

时间：5月12-14日

6月5-7日

费用：元

授课大师：周庆

小龙虾怎样才能滋味足、肉质嫩，上桌只需3分钟？

3、牛蛙+花蛤+醉蟹技术开店实战培训

培训内容：麻得跳牛蛙、泉水牛蛙、泡椒牛蛙、炭烤香辣牛蛙、剁椒牛蛙、绝味牛蛙、砂锅焗牛蛙、小海鲜牛蛙、咸蛋黄牛蛙、干煸牛蛙、椒盐牛蛙、秘制花蛤、醉蟹、牛蛙面。

时间：5月15-17日

6月7-9日

费用：元

授课大师：周庆

牛蛙一天就卖斤，四种口味成就下一个餐饮爆款！

4、烧烤技术开店实战培训

培训内容：多汁羊腿；脆皮羊肉串；宁夏烤全羊；炭烤羊排；盐烤海鲜；烤蔬菜；烧烤酱、汁、粉的调制；烧烤店营销分析。

时间：5月10-12日

6月14-16日

费用：元

授课大师：杨建华

咬一口汁水四溅！羊腿这样烤，滋滋冒油，生意甩同行几条街！

5、烤鱼技术培训

培训内容：万州烤鱼的核心技法；香料的选择；香辣、泡椒、豆豉、酱香、尖椒、酸菜、蒜香等十款最流行的烤鱼味型。

时间：5月17-19日

6月17-19日

费用：元

授课大师：吴朝珠

你家烤鱼肉不香皮不脆？试试这款秘制油！

6、重庆江湖菜+小面技术培训★新增★

培训内容：鸡当家、尖叫兔、吃鱼不下锅、斗地主、吊锅酱香羊、麻婆豆腐鱼、沸腾霸道牛肉、葱椒醉鱿鱼、重庆小面的制作。

时间：5月19-21日

6月19-21日

费用：元

授课大师：吴朝珠

7、爆款川味培训

培训内容：两大爆款单品（油卤+冒菜）、六大经典川菜（水煮牛肉、沸腾鱼、酸菜鱼、馋嘴蛙等），以及四大石锅椒麻系列菜品。

时间：5月21-23日

费用：元

授课大师：刘全刚

油卤鸭脖，抢占年轻人的嘴巴！

他开冒菜馆日售3万，不保守把菜品结构晒给你看！

8、川式凉拌菜培训★新增★

培训内容：麻辣鲜香万用汁（招牌口水鸡等）；小磨芝麻香酱万用汁（麻酱凤尾、麻酱大丰收等）；清香藤椒万用汁（藤椒鸡、藤椒牛肉等）；红油复合万用汁（夫妻肺片、老妈招财手、拌汁三鲜等）；蒜香万用汁（蒜泥白肉、蒜香花枝片等）；鲜拌万用汁（鲜拌海什锦、鲜拌乌鸡爪等）；麻辣孜然万用汁（红油浸小牛肉、麻辣大刀耳片、麻辣千层肚等）；烧椒鲜椒万用汁（烧椒茄子、烧椒跳跳蛙等）；鲜辣复合万用汁（伤心凉粉等）；四川泡菜系列（泡凤爪、泡鸭掌、泡菜小黄鱼等）。

时间：5月23-24日

费用：元

授课大师：刘全刚

七款川式凉拌菜，好吃到没话说！

“爆款川味培训”和“五大系列川式凉拌菜培训”两项连报优惠价为元。

9、黑鸭系列+五香酱货爆款单品培训★新增★培训内容：黑鸭系列，包括基础汤的吊制、保养以及鸭头、鸭翅、鸭脖、鸭架、全鸭及藕片、土豆、腐竹等制作过程；酱牛肉、五香扒蹄的制作方法。时间：5月22-24日费用：元

授课大师：吴玉良

10、新疆“三只鸡”+热卖风味菜培训★新增★培训内容：爆款单品“三只鸡”（铁锅芦花鸡、椒麻鸡、沙湾大盘鸡）、新疆口味菜（焚肉皮带面、馕包肉、老汤浸牛排等）、新疆特色小吃（烤包子、薄皮包子、黄面烤肉、羊肉焖饼、干煸炒面等）。时间：5月22-24日费用：元

授课大师：王志国

11、川式口味鱼开店体系培训★新增★培训内容：泡菜仔姜鱼、青花椒片片鱼、木桶鱼、蒜香江团、过水豆瓣鱼、双味乌鱼火锅、红袍鱼头、椒麻鱼头煲、麻辣油浸鱼、藿香炝锅鲤鱼；四川泡菜制作技法（泡酸菜、泡萝卜、泡仔姜、泡鱼辣椒、泡小米辣椒等）。

时间：5月24-26日

6月21-23日费用：元

授课大师：曹靖

“泡菜王”打造川式口味鱼，连老外都赞不绝口！

12、成都串串开店体系培训★新增★培训内容：串串香底料炒制、锅底兑制流程；荤类食材（月君肝、月君把、青椒牛肉、折耳根牛肉、香菜牛肉、排骨、肥肠、猪肺、鸡翅尖、带鱼等）加工方法；蘸碟、油碟的制作方法；粥品（皮蛋瘦肉粥、南瓜百合粥、红薯玉米粥等）、甜品（醪糟小丸子、银耳莲子汤等）的制作流程；串串店的定位、选址、装修、人员分工等经营管理知识。时间：5月26-28日

6月23-25日费用：元

授课大师：谢昌勇

13、淮南牛肉汤开店体系

培训内容：邀请淮南牛肉汤制作大师，传授日销量高达千碗以上的地道牛肉汤，现场演示油酥烧饼的制作技艺。

时间：6月16-17日

费用：元

这碗牛肉汤日售千碗，口味始终如一，秘诀何在？

14、上海小吃开店体系课程

培训内容：火遍上海滩的小笼包（鲜肉、蟹粉）、生煎、大小馄饨、葱油饼、南瓜饼、香煎萝卜包等12个品种；特色小吃店的成本核算和开店运营。

时间：6月25-27日（每3个月开班一次，名额珍贵，需提前报名！）

费用：元

授课大师：刘犇

15、湘式口味菜★新增★

培训内容：爆款流行菜品：平锅臭桂鱼、养生神仙鸭、汁水牛腩、焖锅有机雄鱼头、外婆手工肉丸（涮锅版）；经典湘菜：辣椒炒肉、剁椒蒸鱼头（酸椒版、酱椒版、黄金版等）；最火口味土菜：青椒姜母砂锅鸡、酸菜猪手、擂辣椒炒鳝鱼、吊锅口味排骨、铁锅肥肠拆骨肉、韭菜焖豆腐。

时间：6月27-29日

费用：元

授课大师：范智伟

以上培训地点均在济南

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