海鲜季,教你如何实惠吃海鲜

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东山岛的海鲜可以说是远近闻名

这一切的名声可不是吹出来的

而是被“吃出来”的

这里号称海鲜爱好者的天堂

许多游客莫名而来

为的就是寻找舌尖上的海味

我是小哥,土生土长的渔三代,海边出生海里长大,人生最大的兴趣爱好就是各种吃,过着所谓顿顿海鲜,人人羡慕的生活,下面我给大家介绍东山岛海鲜。

东山小管

小哥极力推荐东山岛名片——小管,许多人慕名而来就是为了一尝小管的美味。东山岛最地道的吃法就是白灼,小渔翁教你怎么吃:1.把小管清洗干净2.锅内烧水,水开后放入小管,煮2-3分钟3.小管捞起,调蒜蓉酱汁就可以吃啦~

深海斑节虾

深海斑节虾的个头有男性手掌那般大,被称为虾中贵族,5、6条吃完富有饱足感。小哥最喜欢的做法是蒜蓉蒸斑节虾。做法:1.斑节虾洗净,用刀从背部剖开,去除虾线,放入葱姜、料酒、盐腌制一会。2.锅内热油倒入蒜蓉爆香后加入适量蒸鱼豉油,盘子上放入泡好的粉丝,将斑节虾放在粉丝上,把蒜油放在虾背中间。3.蒸5分钟即可享受美味虾。

大鲍鱼

鲍鱼是东山岛的特产,最为推荐的是一斤六头鲍跟十头鲍,煮法小哥推荐鲍鱼清蒸、油爆;煮汤也是不错的选择。清蒸鲍鱼的步骤:1.将鲍鱼洗净,切几刀,摆盘后撒上少许盐、蒜蓉、香菜,浇上适量食用油。2.水烧开后,鲍鱼蒸6-7分钟。美美的享受大餐吧。

小黄花鱼

作为家常菜的小黄花鱼,个头不大,一斤5条,但比大黄花鱼的肉质细嫩鲜甜,非常适合清蒸。分享个清蒸黄花鱼做法:1.黄花鱼清洗干净后,切几下一字刀,将盐、蒜末拌匀后抹鱼身上腌制20分钟。2.在鱼身上放姜丝,撒点料酒后放锅蒸8分钟后转小火蒸2分钟。3.喜欢吃辣的可以在蒸好的鱼身上放点小辣椒,姜丝,烧点热油跟蒸鱼豉油淋在鱼身上即可。

小章鱼

拥有八只脚的海中鲜物,白灼最好吃了。小哥分享给你独家做法:1.小章鱼去内脏,清洗干净切块。2.锅里放水,姜片和八角烧开后放入小章鱼汆烫,水开一分钟后捞出小章鱼。3.沥干装盘(放冰箱冷藏一下更好)。再搭配点酱汁加点芥末,味道好极了。

黄翅鱼

闽南地区最宠爱的上等黄翅鱼,只能用鲜来形容了。如果是一斤2条的大黄翅,小哥都是一鱼两用,鱼头用来熬汤,鱼身拿来清蒸,一点都不浪费。清蒸做法:1.鱼清洗干净后切两段,鱼头用来熬汤,鱼身清蒸。2.盘底放些许姜片,鱼身放姜片上,放入锅内蒸8分钟。3.蒸熟的鱼放上姜片和葱花,淋上蒸鱼豉油,最后烧热油淋上鱼身即可。鱼汤做法:1.将鱼头下油锅煎一下,倒入开水,大火炖。2.加入嫩豆腐或荷包蛋一起炖,汤水会更白哦,加点调味料就可以喝啦。

小石斑鱼

小石斑鱼回购率很高,一斤3-4条,小小的鱼身,却特别的鲜甜,适合炖汤、清蒸等,小哥就分享最推荐的炖汤煮法吧。做法:1.石斑鱼清洗干净后,锅内热油下姜片,放入鱼煎至两面金黄。2.将煎好的鱼放入烧开水的汤锅内大火烧10分钟。3.汤变白后转小火再熬制一段时间,出锅前加点枸杞、盐就可以啦,汤会很鲜甜。

东山岛的海鲜还有数百种,让你吃个三天三夜都吃不完,小哥就没办法一一介绍啦,如果你也喜欢吃海鲜,记得给我留言哦,下次再见

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