简单过日子，日日是好日。要多和在乎的人一起吃饭，把我设为星标吧，不错过！??食谱开始前先来开个奖~上一篇12-1月好物推荐留言区又收获了一大批优质安利！也有不少朋友买了我推荐的东西，纷纷发来了反馈和好评！超级开心呐！??恭喜

湖上君、

芳芳，获得利物商店的香氛和小土锅，请加小助理vx：liveshop-说一下想要的奖品和收件信息。-搬家后面对全新的整洁的厨房，做饭的热情又重燃了不少。天冷做的最多的就是锅物了，五花八门的食材一锅出，热气腾腾的，又吃得满足落胃。今天来发7道我家常做的锅物，全都是很好做的家常菜，下饭下面超过瘾！

01

麻辣香锅

去年年初，差不多是疫情最严重的时候，在家尝试了好些平时从没想过能在家里做的菜。比如麻辣香锅，这也是最惊喜的一个发现：原来！这么简单！只需要有作弊料包！

食材：午餐肉、莴笋、花菜、娃娃菜、藕片、腐竹等

调料：麻辣香锅料or干锅料（前者比后者香辣一些，不能吃辣的朋友可以选干锅料）

做法：蔬菜焯水后沥干，锅中加入麻辣香锅料包，炒出红油后，下焯过水的蔬菜，翻拌均匀即可。

只要有麻辣香锅，人人都是干饭人??????

??王家渡麻辣香锅料包：4??￥Sd6GcFpKk0m￥

02

火锅粉

天冷在家吃火锅也比较多，但是经常会有零散的火锅食材没有吃完，那第二天就会煮一锅火锅粉来吃。有点像麻辣香锅和火锅的延续，适合「所有食材都来一点」「解决厨余」，做法也比较简单。

食材：午餐肉、花菜、娃娃菜、鱼豆腐、牛肉丸、粉条等

调料：麻辣香锅料or火锅底料、辣椒面、香醋、白芝麻等

做法：锅中炒热料包至出红油，先加入不易熟的食材翻炒，再加水煮开后下蔬菜和粉条煮软即可。

03

红葱酱萝卜炖牛腩

新家不远的地方有山姆，立马就办了会员。山姆的牛肉牛排羊肉海鲜都非常不催，值得推荐值得购买。量会比较大，买回家我会立即分装冷冻，大包炖煮、小包吃烤肉。

食材：牛腩、白萝卜、胡萝卜

调料：红葱酱、卤料包??这两样超级推荐！

??牛头牌红葱香酱：6??￥4uhRcFpJakl￥

??海獭食杂铺卤料包：7???mbVQcFzzpLL??

做法：牛肉不喜欢焯水，会用冷水泡半小时左右去血水。一勺红葱油（不带红葱渣）将牛腩炒至褐化。

下白萝卜胡萝卜和2勺红葱酱（葱渣尽量撇掉油），翻炒后加热水没过食材，加入卤料包、生抽和盐，一起炖煮1小时左右就可以出锅啦！

这个汤真的绝了！这个做法是我第一次尝试，大爱！直接喝汤吃肉，或者下一碗面条，都超级合适！人见人爱的汤！

04

部队锅

刚搬完家那个月，着了魔似的一直重复吃山姆的部队锅，味道好是好，方便也很方便，不需要自己配菜，买一大盒丢到锅里煮一煮就好了。但还是会觉得味道只是好吃，食材只是够吃而已，总觉得差点什么。还是自己做吧！按照自己的口味偏好来做~

食材：午餐肉、娃娃菜、金针菇、大葱、线椒、蟹棒、芝士年糕、辛拉面

调料：韩国辣酱、辣白菜、糖、鱼露（可无）、芝士片

做法：锅里加一点点油，炒辣白菜、大葱和韩国辣酱，再加入热水下娃娃菜，煮开后加入其它食材，一点点鱼露和糖调味。最后下辛拉面和绿辣椒，出锅前加入芝士片即可。

出锅前加入芝士片，部队锅的温度足够让芝士片融化，吃之前搅拌均匀。啊，谁能抵挡部队锅呀！

预感看到这里有人会好奇我用的锅

我也是整理这篇文章才发现

本期出镜王，北鼎的铸铁焗锅

锁水性超好，焖焗炖炒都可以

之前有开过团，新的一年也会再去要优惠券

目前只有年货节活动，团价会再稍微便宜一些

??9.0￥aMuZcFpqTlG￥

05

蒜蓉蒸海鲜/娃娃菜

这口锅真的很棒，我那它做了好多无水焗，太优秀了。在众多无水焗料理中，最爱的还是这道蒜蓉娃娃菜粉丝海鲜。实际上，我爱吃的可能是蒜蓉，食材是什么并不重要！干蒜人！

食材：娃娃菜、粉丝、鲍鱼、虾、白蛤

调料：蒜1-2头、小米椒1-2个、油、生抽3勺、醋半勺、糖和盐适量

做法：炒锅中加入较多的油，炒蒜蓉至蒜蓉变软，加小米椒、生抽和醋，微微煮沸加盐和糖调味至略微偏咸即可。

粉丝提前用水浸泡，锅底倒一点点油，铺入娃娃菜和粉丝，再摆入海鲜，淋上蒜蓉酱，盖锅盖焖烧25分钟左右，贝壳完全打开即可。

蒜蓉酱除了焖焗海鲜，也超级适合做蒸菜！除了吃完嘴巴味道太浓郁，没有别的缺点了！配啥啥好吃！

06

寿喜锅

寿喜锅是我过一阵子就想吃的锅物，大概是因为自己是甜口，喜欢咸甜口味的料理。做法也很简单，可以直接用市售的寿喜锅汁，也可以用手边的调味料加一点点出汁粉来调出日式的口味~

食材：大葱、豆腐、金针菇、香菇、牛肉片、茼蒿、魔芋

调料：寿喜锅汁or出汁粉、生抽、料酒、糖、水

做法：食材预处理好，香菇切花、大葱留葱白段、豆腐切块等。锅中少油煎葱段和豆腐至表面微黄，下其他食材，加入调味料煮开即可。

喜欢日式风味的朋友，非常推荐在家里存一包出汁粉，几乎所有的料理中加一小勺出汁粉，立马就可以变成日式的咸甜风味！（出汁来自日语，是日料中的高汤，最常见的是鲣鱼和昆布高汤）

??海獭食杂铺出汁粉：1???YNyccFAsTdM《

推荐一定要蘸生鸡蛋吃

购买可生食用鸡蛋，没有蛋腥味的

搭配了企鹅市集的起泡酒这期vlog视频还在剪~香香甜甜的佐餐酒，好喝??花瓣亲亲组合：1￥9Fn7cHnlB0Z￥:/

07

番茄炖牛腩

最后要写的是番茄炖牛腩，直到着笔开始写才发现，番茄炖牛腩实在做了太多次了，零难度，以至于我都没拍过程图（不过其实很多年前也有写过单独的食谱啦）做法：牛肉炒至褐化，加入1/2番茄、挤一勺番茄膏（现在的番茄味道不够浓）翻炒至番茄变酥烂，加热水没过食材，盒盖炖煮30分钟，加入剩下的番茄，盐、糖和白胡椒调味，再煮15分钟左右即可出锅。那叫一个香浓酥烂又下饭呐！也可以加点蘑菇、胡萝卜一起炖~

最后给自己的店再喊几句吧

??利物商店：1.0??pgQWcuJj6bd?

??海獭食杂铺：2.0??DOykcFAyqqz??

年货节最后一天，也是年前最后的发货了

??本以为疫情会慢慢变好，没曾想过却突然又严重起来。大概有很多人都要就地过年了吧？年初练就的厨艺是否还掌握？一起在留言区聊聊：你的#一锅炖食谱#or#年夜饭菜单#不论能否回家过年，年夜饭的餐桌都希望能丰盛一些！-往期回顾-

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