数九天到来，民间老话说：冬补三九，来年无忧，这样吃补元气，御寒冷

一年中当最寒冷的时期，便是"数九寒天"，我国的农历中，有用数“九九”来计算时令的方式，是将冬至后的81天划分为9个阶段，从冬至开始为一九天的第一天，每九天为一九，第一个九天叫作一九，第二个九天叫二九，以此类推，过完九九八十一天，冬天便结束，进入春天，而每年冬至后的第1天至27天称为“三九天”。

一年走到冬至这个时节，就进入三九寒冬，很多地方的气温会大幅度下降，民间自古就有“夏养三伏，冬补三九”，老话说：“冬补三九，来年无忧”，是特别需要养一养的，因为“气始于冬至”，进补的时候是真的到了，因为这时消化力特别强，补品吃进去，营养容易吸收，这样吃能提高御寒能力，不仅可以抵御冬天的严寒，还能为身体补充元气。

说到海参，人们大都会在第一时间将它和滋补品联系起来，大名鼎鼎的药学著作《本草纲目》中就有它的一席之位，海参具有非常强大的修复功能，可修复免疫系统，海参土鸡汤是由海参、土鸡、山药做成的一道滋补汤，滋阳润燥，健体健脑。

食谱：海参山药煲鸡汤

材料：土鸡半只，泡发海参5个，铁棍山药克

调料：姜1块，葱1段，盐适量。

做法：1.土鸡洗净，斩小块，加清水浸泡20分钟，去除血水和异味。

2.姜切片，葱切段，山药去皮切块。

3.砂锅中放入适量清水，下鸡块，有血沫用勺子给撇出去，不要等水开了再打，水开后撇去浮沫。

4.放入姜、葱，转小火，煲二小时。

5.放入山药、海参，海参提前用温水泡2天，发透需中间换水2次。去肚中泥沙，回弹。最后取出泡发好的海参，再煲30分钟，出锅加盐调味即可。