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鸭肉里放入几只海参，出锅就成福建特色美食。很多人没有见过，更没有吃过。一起来看看我是怎么做的吧。

首先准备半只鸭子和五只海参，鸭肉是本地的黄鸭，已经砍小块了。海参是过年朋友送来的，已经泡了三天三夜了。

有关资料介绍海参中富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，具有促进睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要作用。

再准备适量的枸杞、红枣、黄芪、姜，起锅烧水，放入姜片，倒入料酒去腥，冷水放入鸭肉焯水，再大火把它煮开。

老中医说鸭肉具有滋阴补虚、补血行水的作用，鸭肉性质略寒，因此可以滋阴补虚，清理体内的热毒，食用后清热去火，适合那些阴虚内热的人食用。

另外鸭肉还可以补血行水、养胃生津，可以提高人体脾胃功能，预防脾虚泄泻，能缓解人体的消化不良。鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较其他肉类为多。

水开以后再把鸭肉焯水三十秒，用铲子翻动一下，使它受热均匀。焯好水，捞起沥干水份，放入清水里再洗去它多余的浮沫，清洗一下，使炖出来的鸭汤更清爽干净。

我们再往沙锅里放入几片姜片和红枣。

红枣洗干净以后用剪刀剪两个口子，这样更容易煮出红枣的味道，再把黄芪放进去。

枸杞要最后面放，倒入一大碗温水，没过鸭肉，喜欢喝汤的朋友，可以多倒一些水，再倒入一大勺黄酒进去腥赠香。盖上锅盖大火把它煮开，水开煮个二十分钟左右，二十分钟后，我们打开盖子，

倒入泡发好的海参，再用筷子把它翻拌均匀，然后盖上盖子，中小火煲五十分钟时间。

打开盖子再放入枸杞煮个五分钟。五分钟后，我的鸭肉海参汤就煲好啦，想吃软烂一点，可以多煲一会儿，煲好以后，我们可以直接装上餐桌开吃了满满的一大锅，真的太鲜了。

我们也可以把它盛在大碗里，加一小勺食用盐和鸡精调味。不喜欢鸡精的可以不放，汤鲜味美，营养丰富，特别鲜美的一道汤，喜欢的朋友赶紧试试哈。

备注；为鸭肉的性质属于寒性，而胃肠寒气较重的患者本身就是因为肠胃中的寒气较多而导致的，如果这类患者过多的吃鸭肉的话会导致病情的加重，对患者的恢复不利。#十月打卡挑战赛#