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“湛湛长江去，冥冥细雨来。”诗人杜甫所描绘的梅雨天气，与当下上海天气如出一辙。受冷暖空气交汇影响，上海地区近期连续多天处于阴雨天气中，空气湿度达到80%以上。在这种潮湿环境下，对干海参的存储是极大的考验。

干海参对存储环境条件要求较高，必须将其置于阴凉通风的环境中，避免阳光直射，空气湿度低于50%。连续多天的梅雨天气，显然不利于干海参的存储，而如果不及时处理，避免空气中的水分与海参表面接触，很可能就会导致干海参的品质下降，例如返潮、腐烂等。

那么，在这种情况下，我们该怎么应对呢？杭州海参市场负责人表示，在储存过程中，在面对潮湿天气，或空气湿度较大时，我们应当及时进行观察，定期、频繁的观察有利于降低海参受潮的概率。

在观察过程中，如果发现海参表面出现零散的白斑，而且手感湿滑黏软时，就应当将其进行晾晒。“湿润的环境会为细菌创造良好的生长环境，而这会破坏海参的营养物质，甚至加快腐烂。所以，在春夏雨季时要格外重视起来”