醋泡姜具有开胃、抑菌杀菌、抗衰老的功效醋泡姜，又名还魂汤，是一种养生的方法，姜长时间浸泡在醋中，口味较酸，具有开胃、消除疲劳、抑菌杀菌、抗疲劳等功效。

By大饭桶与小饭团

用料

生姜（或嫩姜）若干老陈醋ml冰糖50克盐1大勺

做法步骤

1、准备新鲜嫩姜

、刮去部分老皮，剥去姜叶。

3、清洗干净，切成薄片。

4、切好的姜片，撒盐拌匀！

5、冰箱腌制一晚，滤出姜水。

6、陈醋和冰糖混合均匀，尝下味道，太酸就再加些糖，依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中，拌匀。

7、装入瓶中，密封腌制3－5天，待入味即可食用。

小贴士

注意事项适宜人群高血脂、高胆固醇、高血压者禁忌人群过敏者、低血压者不宜同食海参、牛奶

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