中国汉字博大精深，“鲜”字，有鱼有羊才叫鲜，我们今天教大家做的是“海参羊肉汤”，海参营养价值相当于人参，性温补，营养价值特别高，蛋白质含量比猪肉、牛肉还高，而且还含有钙、磷、铁等矿物质，长期服用能够增强人体免疫力，从古至今都是滋补佳品，单从价格上也能看出来。而羊肉性温，都知道体寒的人最适合吃羊肉，手脚冰冷的人冬天多吃羊肉可以改善症状。海参和羊肉一起炖，补肾、益精、养血的功效尤为增强，是滋补强壮的最佳补品。

到了冬天，家家户户餐桌上都少不了来碗羊肉汤，我们来看一下海参炖羊肉是怎么做的，我们准备羊肉克，海参50克，生姜2片，葱5克，食盐3克，胡椒粉1克。先把海参放进40度的温水里泡软，然后用剪刀剪开参体，把内脏清理干净，洗净里面的泥沙，放到纯净水里烧开煮10分钟左右，捞出后换干净的开水继续泡3小时。煮海参必须用纯净水，浸泡的时候也必须用纯净水，纯净水煮出的海参才好吃，泡好之后切成小块备用。

羊肉洗净，切成小块，放锅里焯一下，撇去浮沫，捞出控水，然后再加入约50克的水中，小火慢慢炖，等到羊肉煮熟了之后，把切成小块的海参放进去一起炖，炖15分钟左右，加入生姜片、葱段、食盐，再依个人口味添加适量的胡椒粉即可。羊肉汤盛到碗里还可以放入点香菜末，味道更好吃，但要注意香菜要放到碗里，不要提前放到锅里，因为锅里的温度比较高，香菜早早放进去会烂，味道和颜色都会不一样。

好吃的海参羊肉汤简单吧？又滋补又美味，老少皆宜，吃了增强免疫力，喝一口浑身暖暖的，真是爽，这道汤你喜欢吗？喜欢的话点个赞再走呗！