中科医院承办青少年白癜风防治援助项目 https://m-mip.39.net/news/mipso_6010329.html

WINTER

.

冬至[1]

唐·杜甫

年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。

江上形容吾独老，天边风俗自相亲。

杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。

心折此时无一寸，路迷何处见三秦。

冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，一般在每年的12月21至23日，没有固定的日期，代表着寒冷冬天的来临，是二十四节气之一。

民谚有云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九。”冬至的来临也意味着即将进入真正的冬天。《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺。”说明冬至是一个吉日，值得庆贺，在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗，在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗，中国民间素有“冬至大如年”的说法。

冬至阳气初生，阴气尚重，冬至养生应当注重避寒养阳，维持阴气，那我们冬至该吃些什么呢？

首先饮食宜清淡,谷、肉、果、菜均衡搭配，少食或远离寒凉食物，也不宜为追求燥热而过食辛辣燥热、肥腻之物[2]，可以适量进食牛肉、羊肉等温性食物来滋养脏腑,也可多吃核桃、芋头、枸杞、海参等补益肝肾，应注意提升饮食中蛋白质、维生素、膳食纤维的进食量,减少糖类、脂肪、盐的摄入量,可适当选用含钙量高的食物[3]，增强机体的御寒能力。

接下来给大家推荐一道具有益气补肺，温脾暖肾功效的家常菜：

羊肉炖萝卜[3]

用料:羊肉克、白萝卜克、党参15克、生姜5片、黄酒、精盐适量。

做法:将羊肉、白萝卜洗净后切块,党参、生姜洗净(将生姜拍烂);将所有材料连同料酒一同放入砂锅中,加入约毫升左右的冷水,用大火煮沸后,转至文火再煮1~2个小时,再加入适量的精盐即可。

汤中羊肉性温，温补阳气，白萝卜性凉，补益肺气，防止燥热，党参补中益气，健脾益肺，生姜解表散寒，配合黄酒，既减少了羊肉的膻味，又可进一步温补阳气。

总而言之，冬至阳气初生，饮食应当避寒温阳，但又要避免温阳过度而伤了阴气。

参考文献

[1]彭定求等.全唐诗（上）：上海古籍出版社，：

[2]邓沂.冬至大如年养生不可缺[J].中医健康养生,(12):29-30.

[3]田祥玉.冬至养生,阴阳平衡[J].现代商业银行,(20):.

图源丨网络

文案丨满家琪张安张菁婧

排版丨张菁婧

审核丨王佳妮蒋安澜

指导老师丨陈跃来汤康敏

单位：

上海中医院

医院

陈跃来上海领军人才工作室

浦东陈跃来名中医工作室

本科普由上海市科委科普项目资助

（项目编号：21DZ）

允许市科委免费公益使用和推广传播等