我家二宝不太会用筷子，只会用勺子吃饭，平时我们都是把饭菜装在他的餐盘里，他自己吃的时候喜欢把菜统统挖到饭里面，然后拌一下自己挖着吃，所以他比较喜欢吃盖浇饭和各式炒饭。尤其看见饭里面有肉的话，那吃饭就不要催了，吃的特快，一粒米掉桌子上自己也会捡起来吃掉。我也经常把饭煮软一点，便于他咀嚼，然后给他配上鱼香肉丝、洋葱牛肉、炒杂蔬、虾仁豆腐、番茄鱼片。每次烧这些拌饭的话，他都能吃一碗，上次冰箱里烧粥剩下二根红极参，想想还是做个盖浇饭给这小家伙尝尝吧，因为只有二根，只能做一份，让他分点给姐姐吃，这家伙就只肯给一勺子，剩下的死活不肯给姐姐吃，还让妈妈再做一份。

说到海参，大家都知道，大补品，我一份盖浇饭也就用了泡发好的20克左右，海参，广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，具有提高记忆力、提高免疫力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化、袪斑除皱美容养颜的作用。

所以我家常备，因为贵，只敢烧砂锅粥的时候放一点。其实这个捞饭的做法，没有海参换成其他的的鱼块、牛肉丁也一样美味。赶紧跟小编来学学吧。

材料：红极参2根、肉末50克、米饭1碗、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、玉米淀粉3克、西兰花1朵

做法：

1.准备食材，红极参切丁备用、西兰花焯水备用。

2.热锅热油放入肉末翻炒变色，加生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

3.放入红极参丁翻炒。

4.淀粉兑30毫升清水搅拌均匀，倒入锅中勾芡。

5.小火翻炒均匀即可。

6.米饭装碗中压结实，倒扣在盘子中。

7.四周铺上红极参肉末和西兰花。

吃前拌一拌就可以。

有了这碗饭，菜也不用，就能吃个精光。