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说起补充营养,很多人的第一个念头就是“补钙”,钙元素是人体不可缺少的营养素,也是人体内最丰富的矿物质,重要性不言而喻。众所周知,补钙可以从食物中获取,喝牛奶就是其中的一种,克牛奶钙含量是毫克左右,但还有比牛奶含钙量高的食物。今天就来盘点,在我们日常生活中,常见的10种食物,不同的含钙量是多少?
牛奶:每克钙含量为毫克左右
牛奶中矿物质种类非常丰富,是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
黑豆:每克钙含量为毫克左右
在含钙量方面,黑豆是豆类食物中的佼佼者,含钙量高于黄豆。此外,黑豆含有人体需要的全部8种必需氨基酸,还有丰富的锌、铜、镁、硒等微量元素。
烹饪手法:熬粥、打豆浆、充当小零食等。
黑木耳:每克钙含量为毫克
黑木耳口感脆嫩,具有很好的清肠功能,木耳含钙量很高,经常给孩子食用也能加强免疫力。
烹饪手法:炒肉、凉拌、做汤等。
紫菜:每克含钙量为毫克
紫菜富含胆碱和钙、铁,能增强记忆、治疗贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健,提高机体免疫力。
烹饪手法:做汤、紫菜饭等。
海参:每克钙含量为毫克
俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。
烹饪手法:红烧、葱爆、炖蛋等。
芥菜:每克钙含量为毫克
芥菜在蔬菜中的含钙量,算得上是不能疏忽的功臣。芥菜除钙含量高外,还含有丰富的维生素,能开胃消食,提神醒脑,解除疲劳等作用。
烹饪手法:做咸菜、炒肉、做汤等。
乳酪:每克钙含量为毫克
奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙很容易被人体吸收。
烹饪手法:烘培、做馅等。
虾皮:每克含钙量为毫克左右
虾皮能补钙,因为其中所含的钙比较丰富。但虾皮在含钙量很高的同时,每克虾皮中钠含量约为毫克,远远超出每天所需。
芝麻酱:每克含钙量为毫克左右
芝麻酱热量过高每天摄入克芝麻酱,钙摄入量是不用愁了,但体重也上去了。
海带:每克含钙量为毫克左右
海带的含钙量丰富,常被人们忽视,海带是人类摄取钙、铁的宝库。海带不仅含钙量高,铁元素同样也很丰富,所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
烹饪手法:做汤、爆炒、凉拌等。
食物中的钙必须转变为游离钙才能被肠道吸收,想要吸收虾皮、芝麻酱、蔬菜中钙,得费番功夫。别看牛奶的含钙量不算最高,但人体对牛奶中钙的吸收利用率特别高,能达到40%左右。