准备工作：

第一步，选用优质加拿大干海参，洗净后用干净容器、纯净水浸泡24小时；

第二步，到点后冲洗干净，放锅里加纯净水大火煮沸，再转中小火煮半小时，关火捞出海参，待其自然冷却至室温；

第三步，用纯净水泡上海参放入冰箱冷藏室两天，其间每12小时换一次水；

到点后再根据自己喜好加工上桌！

四川风味家常海参烧制秘方：

1，泡发好海参切成3厘米条状；

2，老姜片、蒜片、花椒、大葱切段待用；

最重要的配料秘方：

3，四川特有泡海椒（辣椒）、泡青菜切段待用；

4，炒锅下混合油（菜籽油加猪油）烧至冒油，下姜片、蒜片、花椒、泡海椒、泡青菜、白糖、老抽各适量翻炒1~2分钟；

5，下海参、料酒大火炒1分钟，待海参水分自然渗出后，中小火煨制3分钟；

6，淀粉适量加水调制，下锅搅动，同时下葱段翻炒半分钟，起锅装盘；

其性温补，足敌人参；优质蛋白，强身健体！