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海鲜有性别吗？

答案是肯定的

我们经常吃的螃蟹、爬虾、扇贝

都有公母之分

两者在外形和口感上都有明显差异

甚至价格都会不一样

很多人都有偏好

在选购时会专门挑选某一类

比如爱吃蟹黄的会选择母蟹

但是购买海参的时候

很少听到有人挑选公母

难道海参是雌雄同体？

大部分海参都是雌雄异体

极少数为雌雄同体

我们常吃的刺参

也是雌雄异体的

当然有“男女”之分啦

雌雄海参的外观基本一样

只有肚子里的性腺颜色不同

雄性为乳白色

雌性为橘黄色（海参花）

干海参都是去除性腺的

所以无需区分雌雄

去除性腺之后

雌雄海参的口感、营养几乎没有区别

相比于性别，反而是季节影响更大

春秋季节适宜海参生长

营养积累多、肉质更肥厚

因而海参的捕捞季

也集中在春秋两季

海参的繁殖方式有两种

一种是有性繁殖

一种是无性繁殖

无性繁殖的海参

可以把自己切成两个或多个

带有泄殖腔的片段

会重新长成海参

在雌雄同体的海参族群中

雄性海参和雌性海参数量相当

如果受外界因素影响

雌雄比例发生变化

它们会在一段时间之内

自动改变性别，调整比例

恢复“男女平衡”

总而言之

海参是有雌雄之分的

但是它们长相差不多、口感差不多

营养成分也差不多

无论是干海参还是鲜海参

都很难分辨雌雄

所以

海参的性别对食用价值影响不大

消费者购买时无需纠结雌雄问题

只要选择安全可靠的产品就可以了

因为专业，所以放心

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