海参秋季助力孩子成长

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秋天是孩子储存成长能量的黄金时期,此时补充营养势在必行。想让孩子长强壮且少生病,不可缺少的营养素包括蛋白质、钙质、维生素、矿物质镁及锌等。

海参是一种名贵海产动物,它肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。它滋味腴美,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一。从中医“药食同源”的角度来看,海参是美味海鲜,更是高营养滋补品。

研究证明,每克优质海参中含蛋白质15克;脂肪1克;碳水化合物0.4克;钙毫克;磷12毫克;铁2.4毫克;还有镁、锌、硒、矾、锰、维生素B1、B2等50多种对人体生理活动有益的营养成分。不仅如此,海参还富含多种有助于生长发育的矿物质和维生素,因而越来越多的家长都会在孩子进入青春期时给孩子服用海参。

温馨提示:

为了避免食物相克带来的不良影响,吃海参的人都应记住哪些食物与海参相克。

第一,海参与醋不可同时食用。很多人对醋的理解都是用来调味,但是海参和醋是万万不可相碰,海参在制作过程中,是不可以出现醋的,往往有些参友对这个认知不足,喜欢在对海参进行凉拌的同时放入醋来达到去海参腥味的目的。但是却不知道在制作海参过程中一旦放入醋,不仅会使得海参的营养从中流失,还会对海参的口感产生硬感。

第二,海参不可与酸性果蔬同时搭配。海参最好避免与酸性水果同时搭配食用(如:石榴、山楂、葡萄等),会让其中的营养蛋白质发生改变,蛋白质的组织也会发生改变。所以想要吃酸性果蔬,最好是在吃完海参的两个小时以后再进行食用。

第三,海参害怕与油融合。海参的多种营养成分一旦经过油就会被其分解破坏,所以在制作海参时最好只用少许的油,这样才能保护海参的营养价值。

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