黄精海参鱼胶炖鸟鸡
材料（3~4人份）
泡发好的鱼胶克，泡发好的海参60克，鸟鸡克，黄精5克，枸杞5粒，
盐适量
做法
1.
将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。
2.
洗净的乌鸡放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡
即可熄火，捞出;洗净后备用。
3.
砂锅中放入适量清水，将乌鸡、黄精一起放人锅中，大火煮开后较小火，
炖煮90分钟
4
揭盖，加入鱼胶、海参和枸杞，续煮30分钟，加入盐调味即可。
提示
此汤有滋补肝肾、补气滋阴等功效。黄精味甘、性平，入脾、肺、肾经，
是一味非常好的、气阴双补的滋补药材，具有补气健脾、润肺益肾的作用，主
治脾胃虚弱、体倦三力、肺虚燥咳、精血不足等症，《日华子本草》记载：
〝能
补中益气、除风湿、安脏腑、补劳伤、助筋骨、益脾胃、润心肺。
