本文转自百家号作者玄子逗日常推荐语：看起来口水直流，太好吃了。

一到冬天满大街的羊肉馆都开始实力飘香了，味道简直不要太壕闻呀。现在还没到冬天，天气渐凉，羊肉的生意也开始变好了，大家都知道羊肉性温，是非常温补的一道食物。所以大家冬天最喜欢吃羊肉暖身了，但是羊肉的价格也不便宜，想要常吃还是有点困难的，后来去菜市场看了看就选择了一个最便宜的羊蹄！羊可浑身都是宝，可别小瞧了这个羊蹄。相信很多人在吃羊肉的还是基本都是身体上的，很少见到吃羊蹄的。

但是在新疆等地区，羊蹄却是他们最爱最常吃的一道美食。羊蹄主要是胶质组织，所以和海参、鱼翅之类的相比价格便宜味道还很好，营养价值一点都不低于它们。大家都知道猪蹄的胶原蛋白很多，羊蹄的胶原蛋白更是比猪蹄的多，非常的丰富，而且脂肪的含量也比肥肉低很多，不含胆固醇，常吃可以增强人体细胞生理代谢，让人的肌肤更具有弹性和韧性，可以起到延缓衰老、强筋健骨等作用。对那些腰膝酸软、身体瘦弱者是一道非常好的食补菜肴。对孩子的生长发育是非常好的，还能延缓老人骨质疏松的速度。所以羊蹄不管是老人还是小孩还是女人都需要多吃！

今天就来做一道非常家常的红烧猪蹄吧！味道非常的好吃，很是下饭，相信你吃上了之后就爱不释口，吃了还想吃，关键是价格还没那么贵，都可以接受！

材料：羊蹄、干辣椒、小米椒、炖肉包、大蒜、葱、姜、料酒、白胡椒粉、老抽、蚝油、孜然、盐、油；

做法：

第一步：羊蹄买回来一定要多清洗几遍，浸泡在清水里2个小时，上面的毛一定要都去掉哦！

第二步：然后把浸泡好的羊蹄再用流水多冲洗几遍就放进高压锅里；

第三步：加入适量的清水、炖肉包、料酒然后盖上盖子压半个小时后关火放温；

第四步：放温了之后取出羊蹄，沥干汤汁；

第五步：热锅烧油，加入葱姜蒜、干辣椒炒出香味，然后放入羊蹄进行翻炒，再加入老抽、蚝油等上色；

第六步：再倒入一些刚刚煮羊蹄的汤进来开大火煮沸；

第七步：羊蹄彻底软了，就可以用大火收汁了撒点盐即可出锅开吃啦！

如果觉得单吃羊蹄有点腻，可以再加入土豆花生之类的一起红烧，不过就有点像炖汤了！喜欢吃甜的可以放点糖，有些地区的人不好甜口，不过放糖可以起到适当的提升口感的作用哦！

原文标题：羊身上最便宜的部位，媲美鱼翅海参，强筋壮骨，对孩子生长发育好发布日期：-11-:48:04原文作者：玄子逗日常