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泡发海参

很多都不会泡海参，其实很简单，只要确保在海参发泡前那个碗和煮锅或炖锅都没有沾一点点油就可以了。

原料：干海参、纯净水。

做法步骤：

第1步、取出五头干海参。

第2步、用纯净水发泡，水高出海参俩指宽，放冷藏室保存。每天换一到两次水，直到第四天开始用隔水炖锅炖。

第3步、已到第四天。

第4步、用无油隔水炖锅炖四头海参，炖30分钟。按经历调整时间，一般随着个头的，炖的时间要加长。

第5步、炖锅的时间直接调好。

第6步、半小时到后把炖锅里的炖盅拿出来闷着冷却。

第7步、冷却到变温水后用筷子在肚子部位戳一下，如果很容易戳破就可以开始清理海参了，把海参腹部两侧剪开，有牙齿的方向用大拇指顶出来。

第8步、再用剪刀剪掉白牙齿。

第9步、再把海参的每条内筋剪断几节。

第10步、再继续用水发泡两天。

第11步、发的不算很大，切片后吃起来Q劲足，如果还想发的再大点，要炖的时间加长，40~50分钟。

第12步、切片，这种个头，一人只需吃一半，每天一半。

第13步、就这样沾着吃。

来自美食天下皮皮妈养生食补菜的作品。