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昨日10:12，蔡女士来电：人家送我一盒海参，有20个，牌子不知道，盒子被我扔了。我发了20个海参，有7个里面有木头，黑不溜秋很硬的木头，我想大概是为了增加重量放的吧。没有木头的海参发出来小，有木头的发出来很大，体积相差一半。我怕这些海参有毒，想鉴定一下，杭州哪里可以做鉴定？

蔡女士78岁，经常买海参吃，儿子去外地出差也会带海参回来，从来没碰到过这样的事情。“木头大概一寸半那么长，硬邦邦的，海参剪开来以后，全部粘到一起了，没发的时候根本看不出来的。我很会发海参的。”

蔡女士想把自己发海参的经验分享给快报读者：将干海参用冷纯净水浸泡一天，回软后用剪刀将海参剖开冲洗干净，再用冷纯净水浸泡一天。放入电饭煲，加入冷纯净水，待水烧开后关火，焖上四五十分钟，就发好了。“我是放在冰箱的冷藏室里泡的，这样泡出来的海参，就跟外面酒店里吃的一样。”

怎样才能挑到好的海参呢？快报《大连老渔夫教您选海参》曾报道，60岁的大连老渔夫是大连市长海县的一名海碰子（潜水摸海参鲍鱼的人），在他看来，挑选和鉴别干海参分三步：

一是看：好的干海参是黑褐色和灰褐色，肉刺坚挺有力，如果过于黑色漂亮往往是加糖制作的。

二是摸：淡干海参很轻，刺很扎手且不容易掰动，糖干海参用电吹风吹热一下容易变软。

三是嗅和舔：高品质海参是淡淡海鲜味，没有刺鼻的味道，舔一下也是淡淡的。

杭州日报年10月30日B08版《想检测食品安全，可去八家机构》曾报道，如果真有市民个人想去做检测，那么可去下面这些地方，杭州有八家国家质监总局认可的检测机构：

浙江出入境检验检疫局检验检疫技术中心食品安全实验室（文二路2号）；浙江省质量技术监督检测研究院（天目山路号4号楼）；浙江省饲料监察所（凤起东路29号）；浙江省疾控中心（滨江区信诚路号）；浙江省水产质量检测中心（益乐路20号）；浙江公正检验中心有限公司（城头巷号）；杭州市质量技术监督检测院（江干科技经济园九环路50号）；杭州余杭区农产品检测中心（农副产品物流中心园区）。

在费用方面，谁送检谁付费，具体费用要根据检测项目的多少来定。