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昨天我们说了两种海参的做法，你都尝试过了吗？今天我们再来推荐两款海参的家常做法，希望能够符合你的口味。

1.凉粉拌海参

材料：海参、凉粉、香菜末、胡萝卜、榨菜丁、海米

调料：米醋、盐、味精、味达美酱油、香油、料酒

制作过程：海参切丁，放入加了料酒的开水中汆透后捞出，用冰水拔凉，控干水分。胡萝卜切丁，煮熟捞出拔凉。海米洗净，放入开水中泡透，晾凉后切成末。凉粉改刀成小块，装盘。将米醋、盐、味精、味达美酱油、香油放入海米、香菜末、胡萝卜、榨菜丁中调匀，浇在凉粉上即可。

2.青辣椒通天海参

材料：海参、美极鲜酱油、辣根、盐、白糖、味精、葱丝、香葱末、辣椒圈

制作过程：海参放入热水锅中，用手勺不断搅至海参鼓起时将其捞出，用凉水拔透，将海参开膛洗净，改刀成长条。把海参条放在容器内，倒入热水泡2分钟后捞出，用冰水拔凉。海参条控干水分，装在容器内。将美极鲜酱油、辣椒圈、辣根、盐、白糖、味精调匀，浇在海参上，点缀葱丝、香葱末即可。