现如今肥胖的人越来越多，肥胖不但会影响个人的形象，还会给身体的健康带来负担。如果减肥方法不正确，可能会给身体带来严重的疾病，因此减肥不能以缺乏营养素为代价，因为身体中的维生素和矿物质长期缺乏，会使抵抗力下降，很容易受到病毒的侵袭，给我们带来不必要的麻烦。

既减肥又不损失健康，这才是减肥的最终目的，改善饮食结构，控制脂肪的摄入，配合适量的运动，这样就可以避免节食带来的痛苦，轻松达到减肥瘦身的效果。

现在正值春天减肥季，各种减肥食品，各种减肥方法比比皆是。其实正确的减肥方法无外乎节食加运动。其他不劳而获，快速的减肥方法，都是以伤害身体为代价而获得的。

最近几年藜麦火了，不仅明星爱吃，就连维密超模都在用它来减肥。一种全新的食品，对于我们喜欢下厨的人来说总想要尝试一下，前一段时间网购了一些藜麦，网上科普了一下它的认知：藜麦属于藜科植物，藜科可食用的植物比较少见。我们日常食用的粮食，稻米，玉米，小麦等都属于禾本科。藜麦的营养价值远超过多数谷物。藜麦是一种单体植物即可以满足人体基本营养需求的食物，它是最适宜人类的全营养食物，被列为全球十大健康营养食品之一。

藜麦带有淡淡的人参味儿，容易熟口感好，可以和很多食材搭配在一起，平常煮饭熬粥的时候都可以抓一把。也可以将其单独煮熟后和其他的食材烹饪，比如藜麦水果沙拉，海参烧藜麦等。还可以用藜麦和各类的水果做成果汁饮料或打成藜麦豆浆、藜麦米糊等等。

春天不仅是减肥季，也是长高季，多食用含钙量高的食物，多晒太阳多运动，让孩子们的身高在春天里能够往上窜一窜。平常我们经常吃的食物中，比如豆腐，虾皮，黑芝麻，紫菜等含钙量都非常丰富，在春天可以经常做来吃。今天就用豆腐和藜麦分享一款营养又美味的早餐饼，好看也好吃，喜欢的朋友一起来试试吧。

准备食材：豆腐一块，藜麦小半杯，茼蒿一小把，鸡蛋一个，葱适量，红辣椒一根，鸡蛋一个，玉米淀粉两勺，盐适量，胡椒粉少许，植物油适量

制作步骤：

1、将所有的主食材准备齐全，藜麦小半杯，豆腐一块，茼蒿一小把，葱适量，红辣椒一根，鸡蛋一个。

2、藜麦淘洗干净，加入适量的清水，放入砂锅中煮熟。我选用的是三色藜麦。

3、水烧开后煮15分钟即可，煮到藜麦变透明，芽全部发出来就熟了。

4、一块豆腐放入碗中用勺子压碎。豆腐我选用的是老豆腐，含水量相对少一点，如果没有也可以用嫩豆腐来代替。

5、将茼蒿切成丁放入到豆腐泥中，再放入一把虾皮，放入红辣椒碎，磕入一个鸡蛋。

6、将煮好的三色藜麦用网筛控干水分放入到豆腐泥中。根据个人口味调入适量的盐，放入少许胡椒粉搅拌均匀。

7、最后再放入两大勺玉米淀粉再次搅拌均匀。玉米淀粉的用量要根据豆腐泥的干湿程度来决定。不能弄太稀了，否则不太容易成形。

8、不粘平底锅放入少许植物油，手上抹少许植物油，将豆腐泥在手中团成球状然后轻轻压扁，放入不粘锅中烙到两面金黄出锅。

9、趁着吃，外酥里嫩，鲜香可口。一道营养美味又高钙的早餐饼，老少皆宜，别错过了哟。

每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请