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泰式凉拌牛肉：牛肉横切片，加入酱清糖稍微腌一下，在滚水中迅速烫熟；冷却；将2中主要配料切成丝，喜欢的东西各加多，其他都适量即可；放入冰箱半小时。上桌之前，将所有材料，包括其他配料，用腌料混合，拌匀即可。这道菜香味扑鼻，吃起来非常爽口。

原味海参汤：将泡发好海参装无油电饭煲加水；调到煮一小时档煮；煮熟后保温三小时；在碗里放一点精盐及葱花，将海参带汤装上碗里即可食用。将多余的汤烧菜汤或下面条也是非常美味的。

鲍汁海皇南瓜盅，将小南瓜在蒂部下方4厘米处横切断开，然后将南瓜主体中间挖空，放进蒸柜蒸熟备用。将鲍鱼仔、海参等材料焯水至熟。锅上火，倒入鲍鱼汁，放入焯熟的原材料炒香，用湿生粉勾芡后，装进蒸熟的南瓜盅里上桌即成。美食的传承，离不开挑剔的美食家，真是一道美味的食物。

炝拌豆角：豆角撕去筋，斜切成小段，在沸水中煮熟，捞出控干水分，趁热放入盐，搅拌均匀，放入白醋、味精，植物油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒，将热油倒在豆角上，加香油，搅拌均匀，盛盘，豆角也可以很美味。

鱼香肉丝，将泡发的黑木耳切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切小粒，泡椒剁细，将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤兑成芡汁；热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；肉丝炒散至发白后，迅速放入姜、蒜米、泡椒；炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、豌豆尖，下芡汁收汁起锅就可以了，独特的味道让人停不下来。

豉汁煎海虾：蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克；用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香；加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着；待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成。这道菜口味独特广受好评，赶紧动手做起来吧。