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西红柿冬瓜海参疙瘩汤

By筠旸JY

疫情当前，尽量减少外出，家里食材有限，就把冰箱里剩下的拿出来做了这道汤，没想到家人都喜欢吃，清淡营养美味，心里暖暖的，期待疫情赶紧过去，我们一起走出去！加油！

原料：海参、西红柿、冬瓜、芹菜叶、豆腐、面粉、小海米、葱末、食用油、盐、鸡精、姜末。

做法步骤：

第1步、海参一个提前泡发。

第2步、去除内膜洗净。

第3步、锅内放水烧开放入海参焯一下去腥捞出。

第4步、切成小丁。

第5步、北豆腐一小块。

第6步、切成小丁。

第7步、西红柿冬瓜芹菜叶洗净。

第8步、西红柿切成小块。

第9步、冬瓜切片。

第10步、葱姜末海米备用。

第11步、热锅凉油放入葱姜末海米爆香。

第12步、放入冬瓜煸炒出水分。

第13步、放入西红柿继续翻炒。

第14步、放入适量清水烧开。

第15步、放入豆腐丁。

第16步、放入海参丁。

第17步、放入适量盐调味。

第18步、中小火烧一会儿，准备面疙瘩。

第19步、取适量面粉放入盆里。

第20步、缓缓加入少许清水，用筷子快速翻动成絮状，不要太大，那样不好吃。

第21步、倒入汤中，搅散。

第22步、烧开关火。

第23步、加入芹菜叶，鸡精，出锅装盘。

第24步、成品图。

第25步、成品图。

来自美食天下筠旸JY的作品。

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