爱美的朋友都知道，花胶含有丰富的蛋白质，是滋补美容的好东西。可是爱美、爱健康的你吃了那么久的花胶，还在只会炖？那今天这篇文章，你可千万别错过。

所谓知己知彼，要做出好吃的花胶，咱们就要先好好了解花胶。

花胶主要成分为高级胶原蛋白和多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。花胶这么好，是不是人人都能吃呢？

对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。

男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适合工作压力大的男士和工作劳心者。

有人说孕妇不能吃花胶，这是错误的。孕妇不但怀孕时吃花胶对自己和宝宝好，临产前可多吃几次花胶，产后也会舒服很多，宝宝出生后皮肤也会更白更健康！

花胶能通过增强胃肠消化、吸收功能，而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。

鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。

你看，花胶好处这么多，了解完花胶咱们就来做好吃的花胶大餐吧。

花胶牛奶冻

应该很多朋友都做过花胶炖牛奶，其实花胶牛奶冻只是在这基础上多了个冷藏。

1.花胶泡发洗净备用；

2.花胶切碎放入炖锅，加入红枣，桂圆，姜片，适量水，隔水炖一个半小时;

3.倒入牛奶，枸杞，冰糖，再炖半个小时;

4.放凉后倒入容器中，放入冰箱冷藏两小时即可。

炖的时候放入喜欢吃的水果，可以增色不少哟!

鲍汁海参焖花胶

1.海参，花胶泡发、洗净，切小块备用；

2.香菇切片，大蒜、葱段备用；

3.调汁，清水加入鲍鱼汁（蚝油也不错）搅匀备用；

4.热锅热油，大蒜葱段爆香（不爱吃的，可以爆香后捞出），放入香菇翻炒；

5.待香菇炒出香味，放入海参、花胶翻炒均匀，加入酱汁，盖上盖焖制15分钟；

6.喜欢汤汁浓一些的可以，用芡粉调汁勾芡即可。

此方法可以朋友家人一起享用，也可一个人做成捞饭，简单营养。

凉拌花胶

1.花胶泡发洗净，煮十分钟后离火静置，待锅凉后换冷冻过的纯净水浸泡；

2.香菜切段、芹菜切段、香葱切丝、小辣椒斜切片、木耳和虫草花都需要先焯水备用（木耳和虫草花非必须，只是作为配菜）；

3.花胶先用盐拌匀，盐的份量需要自行掌握好。然后所有配料都下,倒入芝麻油。如果觉得颜色不太好看，还可以滴一点酱油，看上去会更有食欲。

4.拌匀装盘即可。