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海参中的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，钒是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体本身的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。

淡干海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

淡干海参中的海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠癌等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，抗癌活性，抑制癌细胞的作用。临床上还广泛应用于肝癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、脑癌、白血病及手术后患者的治疗。另外，海参素对心血管病如高血压，血管硬化，冠心病，心绞痛，心肌梗塞有良好的疗效。长期坚持吃海参，提高免疫力，让病毒无缝可入。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质—海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，海参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、胃溃疡、结核病、减轻关节炎、神经痛和脊椎损伤都有较好的疗效。

就淡干海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸对神经衰弱有特殊疗效，食用淡干海参对改善睡眠有明显作用。海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆力也有重要功效。

海参中所含有的丰富的氨基酸是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。因此非常适合经常处于疲劳状态的中年人及易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，具有调节性激素的功能，淡干海参被称为“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高有显著作用。海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环有较大的帮助。

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