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金三源

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《九九消寒歌》

”一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走。“

四九天是一年中阴气极盛，而阳气始生的转折点。生机潜伏、阳气内藏，是保养、积蓄能量的最佳时机，应讲究养藏之道。

此时适时进补，多吃羊肉、牛肉、海参、白萝卜、山药、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等食物，药食同源，易于身体吸收，又可增加营养，祛除寒气、强壮身体。“一谷补一脏”，《素问·藏气法时论篇第二十二》中提出：“五谷为养……气味合而服之，以补精益气。”

五谷，古人指粳米、小豆、小麦、大豆、黄黍五种粮食，后人多泛指各种粮食，为养育人体之主食。五谷富含碳水化合物、蛋白质和脂肪等，符合我们以碳水化合物作为热能主要来源的传统饮食习惯。“五谷杂粮”都是植物的种子，是植物经春、夏、秋、冬一年四季所结果实之精华，具足完备的四季之气，升降浮沉四气均平，气平以养生。而食物的颜色又与五脏相互对应，青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。

我们的祖先在观察天地自然的时候，会把“生命力”考虑进来，称之为“生机”或“阳气”。所以，衡量一种食品是否营养充足，不仅要看其化学物质组成，还要体察其“气”是否均衡。不同的植物“气”不同，寒热温凉各有所偏。按当下的气运，应以脾胃调理、助养心血、补益精气为宜，要吃黄色、白色、红色、黑色的谷物。

1.小米

小米色黄，属土，擅调节脾胃，是今年一定要常备的补脾土的食物。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人体吸收，是很好的健脾养胃食品。小米粥营养价值丰富，蕴含大量维生素和无机盐，铁质丰富，对妇女的虚寒体质、贫血等有滋阴养血的功能。

2。燕麦

燕麦色白，属于禾本科植物，是一种全谷物，因为富含蛋白质、矿物质、维生素及膳食纤维等营养元素，具有低糖、低热量的特性，能减缓胃部消化时间，食用后易使人产生饱腹感，从而在一定程度上预防肥胖。

3.小豆

红小豆色红，祛湿气，养心血。天寒克火，在大寒后，要扶植自己的“阳”和“血”。容易体内湿气重，水液代谢不好，眼睑浮肿的人，吃红豆汤更合适。红豆不但能补血，对容易有虚火，或郁热的体质，还有清热解毒的功效。

4.黑豆

黑豆色黑，味甘性平，富含花青素与蛋白质等多种营养素，被称为“肾之谷”。中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。冬天和肾气相通，气化应于人体的肾，一年四季中“春应肝，夏应心，长夏应脾，秋应肺，冬应肾，按照人与天地的关系，冬天重在养肾，可多食黑豆。

都说五谷杂粮最养人，常吃五谷杂粮，体态会更加轻盈哦！