特点：海参加草鱼组成的羹类菜肴，汤鲜味美。鱼肉软滑不腥，海参肉厚软糯，双料搭配滋补美味。

主料：晓芹水发海参g草鱼g

配料：鸡蛋一个香菜末少许

调料：高汤、胡椒粉、盐、料酒、椒油、水淀粉

制作方法：

1、海参、草鱼切粗丝；

2、草鱼先入料酒搅拌均匀后，加入少许蛋清搅拌均匀，最后加入水淀粉搅拌均匀

3、清油低温滑鱼丝；

4、重新起锅，加入高汤；

5、放入海参丝、鱼丝，加入盐、胡椒粉、椒油调味；

6、用水淀粉勾薄芡后盛出；

7、最后加入香菜末点缀即可。