生拌海参

By大老猫的空间

周六，朋友带来了一些海参，（朋友的朋友送给他一些野生的海参）老猫看了看，质量确实不错，肉质肥厚。

原料：海参、朝天椒、绿尖椒、葱、姜、蒜、香菜、一品鲜、蚝油、糖、醋、味精。

做法步骤：

第1步、首先，将海参解冻，然后破开，去掉沙肠子和嘴，收拾干净。

第2步、将所有的辅料切成末（蒜剁成蓉；也可以捣成泥）备用。

第3步、将所有的辅料切成末（蒜剁成蓉；也可以捣成泥）备用。

第4步、将清洗干净的海参放在案板上。

第5步、再将海参破成两半。

第6步、然后，将海参再切成小段，备用。

第7步、切成小段。

第8步、锅中加水，水烧开后，将切好的海参投入锅中焯一下，捞出（别焯水时间过长）。

第9步、然后将海参用凉水过凉，然后控净水分，备用。

第10步、

第11步、把所有的辅料全部倒入海参中。

第12步、再加入所有的调料拌匀即可。

第13步、汤汁色泽金黄；口味酸甜略带咸鲜微辣；口感软硬适宜；营养丰富。

第14步、成品展示。

第15步、成品展示。

小贴士：

注：如果有条件，可拌（撒）入熟芝麻或炒熟的花生碎以及果仁等干果，效果俱佳，别有一番风味！

来自美食天下大老猫的空间的作品。

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