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海参种类甚多今天小编就为大家介绍一下吧。
刺参外形特征：海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足，腹面有管足如海参属、刺参属、仿刺参属、辐肛参属和白尼参属等。无足目或锚参类，体形细长，如蠕虫状，全体缺管足。芋参目体呈芋状，前端粗，后端细，有变狭的尾部。
我来说一说如何挑海参
1、外形完好无损。挑选刺参必须保证外形没有损伤，这样才能保证刺参的品质。不完整的刺参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。2、外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的刺参说明捕捞时间很长了，这样的刺参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。3、没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往刺参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加刺参重量。所以挑选刺参时一定要仔细检查是否有杂质。
注意
市面上的海参分两种，一种是野生海参，一种是养殖海参，
野生海参是5-9年成熟，捞参人如果捞到5年参龄以下的海参，就会扔回大海，让它继续生长。市面上的海参分两种，建议吃7年参龄的海参，性价比高一些。
养殖海参是一年一成熟，从年头上就能看出来。一年的和多年的海参，效果一定是不一样的。野生海参海底自然生长，吃海底的藻类，贝壳，各种元素在体内长期积累，营养丰富。而养殖海参吃的是人工饲料，一年就催熟了，对身体有没有好处可想而知。体内甚至还有很多激素对人体有害。
以上就是小编为大家介绍的海参，希望大家喜欢。
