中国东北一年四季气候分明，食材方面更是地大物博，很多朋友不知道带什么礼物出门，想咨询哪一种东北特产在南方最吃得开？我想能举出很多种的特产，因为这些食材是东北地区独有的，即使不是独有的农产品也是味道口感俱佳的地域食材。

东北特产首推东北大米，焖饭时候锅里散发出来的蒸汽会有米香味，米饭熟后香、甜、软、糯。东北大米饭出锅发现特别有弹性，大米饭泛着油光而且不沾碗，剩饭不回生，米饭透明发亮，口感可以用四个字形容：香、甜、软、糯，大米的品种差异较大，南方基本是籼稻米，黏性差；东北基本是粳稻，米性粘，东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6：1，　　腹白　　少，胶质率高，米色清亮透明。优良大米品种加上肥沃黑土地和优质水土，东北大米更香更甜更好吃，所以东北大米在南方很受欢迎，老百姓也非常喜欢吃。　　

海参是众多海鲜食材里面的极品，辽宁海参应该荣登第一位，海参有着6亿多年发展史，因其“性温补、足敌山参”而胜名，海味八珍中居首位，辽宁因为海水比较冷，海参营养更高口感也是最好的。像是其他海鲜，比如说鲍鱼、海胆、生蚝、扇贝、裙带菜，盘锦河蟹、黄蚬子也比较受南方朋友欢迎。

山货，就是蘑菇（榛蘑，元蘑，冬蘑，香菇，花菇等）、核桃、松子、蜂蜜、榛子、松子、木耳、地瓜干、苹果干、蓝莓干、蛤蟆油、灵芝，天麻，鹿副产品（鹿茸，鹿鞭，鹿筋，鹿胎膏等）、人参（园参，山参、白参，红参，林下参、鲜参，保鲜参）、各种豆制品等等，这些也是东北独有的农产品，旅游东北的随手礼保证有这些山珍野味，而且一到秋季满大街都是卖山货的小推车，不光是南方朋友喜欢这些，本地人也把它们作为上等礼品。

除了大豆大米之外，辽宁更有瓜果之乡的美誉，苹果、白梨、更有晶莹剔透、梦幻般的葡萄，中国鲜食葡萄第一县北镇，苹果之乡瓦房店、著名的绥中白梨。

为什么东北的大米、水果、山货、海鲜都要好吃？因为东北地处北纬42度到46度的黄金地段，世界公认的北纬42度是黄金种植产区，另外东北有广阔的黑土地，加上长达半年的寒冷冬季，减少病虫害发生，夏季及秋季光照充分、昼夜温差大，利于作物的营养积累。

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