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哈喽大家好又来给大家推荐美食和美食小知识了，美食的范围是无边无际的，在别人来眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物，也是一种令人回味的美食。

导语：腌糖蒜有技巧，别只会加糖加醋，多加1个步骤，糖蒜酸甜更香脆

五月中下旬就是新蒜大批量上市的时节，这个时候的大蒜不但是价钱性价比高，并且吃着还更好营养健康，我每一年在这个时候便会买大批量的新蒜，将其腌制成糖蒜，便于储存，并且还丰富了蒜的口味，做好的糖蒜做凉拌菜、烧菜全是非常好的挑选，而在腌制糖蒜的情况下也必须有方法，大伙儿记牢别只会加糖和放盐，把握好这其中的小窍门，糖蒜便会更好甜酸爽脆，那样做好的糖蒜非常美味，下边我便会将糖蒜的作法详尽分享给大伙儿，学好后还记得要给亲人做，尤其是很多人吃麻辣烫喜爱就糖蒜，自己学会了作法就无需出来买来了。

腌制糖蒜的作法：

预留食物：新蒜5斤，白醋2斤，白米醋一斤，老冰糖克，白砂糖克，食用盐5克，纯粮酒2勺；

制作过程：首先，提前准备出适当的新蒜，将其表层的皮剥掉，仅留有里边的多层皮就可以了，另外将大蒜的叶茎剪一下子，切去大蒜，依照这一方法解决好全部的；

其次，解决好的大蒜将其清洗整洁，随后放进1个大盆里，再加盐水，让其侵泡一整天的时长，半途还记得得换2次冷水，待将大蒜泡好后，将其捞出来；

接着，随后将大蒜大蒜朝上置放，沥干在其中的水分，备用，这个时候将白醋、白米醋、老冰糖、白砂糖和食用盐一起放进在煮锅中，将其烧开，而且促使老冰糖能够彻底融化后；

然后，煮好的料汁充足制冷功能强大，提前准备1个整洁而且干燥的器皿，将控干水的大蒜堆放在这其中，随后再倒进事前放凉的糖醋汁，水流量必须未过大蒜；

最后，最终将白米醋倒进表层就可以，将器皿再加外盖密封性好，放到阴凉的地区，类似1个月的时长便可吃完。

小结：甜酸爽脆的糖蒜，缓解了生蒜的甜味，并且还丰富多彩了口味，那样搞好的大蒜更好非常容易令人接纳，每一次吃麻辣烫我都是配搭许多的糖蒜，吃着非常舒服，尤其是喜欢吃糖蒜的小伙伴，平时也会在外面买，而实际上自己动手做糖蒜比较简单，学会了方法之后自己做，让家人吃得舒服，实际上大伙儿看了菜谱后便能发觉腌糖蒜也不会太难，轻轻松松便能作出甜酸香酥的糖蒜，想吃顺手做，充足享有这其中的美味可口。

烹制小窍门：

1、大蒜表层的皮必须除掉，仅留有里边的双层就可以，那样腌制糖蒜的情况下才会让料汁更好充足渗入在其中，腌制好的糖蒜口味也会更好好，当然切去大蒜也是以便这般；

2、大蒜用盐水侵泡，不仅能够具有消毒的作用，与此同时还可以以便除去大蒜自己的甜味，留意解决整洁的大蒜一定要沥干在其中的水分才可开展事后的实际操作，不然大蒜储存的时长不容易长；

3、腌制糖蒜，别只会加糖放醋，多加1个流程，就是将放凉的糖醋汁倒进在其中后，最终再再加一丁点纯粮酒，纯粮酒的添加既能具有除菌消毒的作用，并且还能够避免烂掉，那样做的糖蒜储存时长更长。

好了今天的分享就到这里了，本文由繆威说美食原创，想要了解更多美食欢迎