海参作为补益的代表，非常适合在这个季节进补。

海参最珍贵之处在于其拥有丰富的营养价值，能够为人们提供更加卓越的滋补效果。它所具有的酸性多糖、多肽等元素能够极大程度上增强人体免疫能力，减少疾病的发生。

据《本草纲目》记载：“海参味甘、咸，性温，补脾、肾、肺，具有滋阴补肾，养心润燥等功效。”海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状，润肤美容，非常适合女性朋友。

因此，对于购买海参的人群来说，最重要的，就是要吃出海参的营养价值。但是，具体要怎么吃才能够吃出海参的营养价值呢?

　　曾经，有人直接生吃活参，这样就能够确保海参营养不流失，获得更好的滋补效果。但是，以现代卫生学角度来说，这种吃法是不提倡的，因为活海参口感比较硬像胶皮一样很难嚼碎，生吃的话营养也很难吸收。不仅不卫生也不宜吸收，如果将活参所携带的寄生虫食入人体，对人体造成不必要的伤害。

从营养价值而言，最简单的蒸、煮方法可以保留海参中原有的营养价值，对于消化吸收能力弱的人群，可以选择食用海参制成的肽粉来进补，这样不仅方便快捷，还能够解决海参给特殊人群肠胃带来的负担，使营养充分吸收，发挥其活性作用。

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每天一杯海参肽，健康活力自然来！