现在临床医学上，慢性代谢疾病发病率越来越高，常见的有高血压，高血脂，高血糖，这三种疾病也被称为三高，近两年来，渐渐出现了第4高——高尿酸血症，这也是常见的富贵疾病。

随着生活水平的发展，人们的饮食生活丰富多样性，富贵疾病之所以发病率高于，日常饮食存在密切联系，情况严重者无法得到控制时，也会对于其他器官或者是血管造成影响。

就拿高尿酸血症来说，若没有及时控制体内尿酸，很有可能会导致痛风，患者血液当中尿酸排泄不出去，容易在关节以及韧带部位产生结晶关节部位形成痛风结石，在身体当中不断提高高尿酸含量没有办法代谢出去，诱发其他并发症。

在人体内的尿酸主要是来自于两方面，一方面是外源性，另一方面是内源性合成，外源性是通过摄入高嘌呤的食物导致体内尿酸不断升高，大约占到20%~30%左右。

然而另一种是内源性，分解身体当中的氨基酸估值大约占到70%~80%，大家在日常生活当中一定要控制好体内的尿酸代谢，有助于降低痛风出现。

01为什么说高尿酸是“吃”出来的？

现在在临床医学上有很多人被通风所困扰着，尤其是生活水平提高以后，人们开始对于饮食结构做出改变。

在之前的年代经济匮乏，人们讲究的是能填饱肚子，穿好衣服就好，现在人们追求高质量的饮食，在餐桌上经常出现一些大鱼大肉，比如红烧肉，啤酒，鲍鱼，海鲜，烧烤等等，让我们的味蕾得到满足。

不过暴饮暴食，饮食无节助，很容易给身体埋下一些安全隐患，再加上没有良好的运动习惯，长时间久坐不运动会降低体内新陈代谢能力。

在此条件下，身体当中的尿酸含量只会无限上升，无法得到排出，在身体当中不断堆积，逐渐升高体内的尿酸值，再加上吃太多高嘌呤的食物，会使高尿酸水平急剧上升，到达一定程度，也会引起痛风问题。

正因如此，才有了高尿酸是吃出来的这一说法，这样的说法也没有加入夸张的成分，大家要想把身体当中的痛风有效控制，防止尿酸升高，就应该在饮食上做好预防工作。

02平时或要少吃这5种食物

1、发芽豆芽

相信大家不了解为什么高尿酸的人不能吃发了芽的豆类，这主要是因为黄豆芽在发芽过程当中，平均每克黄豆芽所富含的嘌呤成分可以高达毫克，然而其他的豆类产品当中嘌呤成分也不低。

在克绿豆里所富含的嘌呤成分可以高达毫克左右，然而这些高嘌呤的食物高尿酸患者一定要尽量少吃，不要因为自己一时贪嘴而导致痛风反复发作。

2、猪肝

尤其是在农村，一直有“以形补形”的说法，可所谓是吃什么补什么，当人身体虚弱的时候，或者是男性腰酸背痛，家人们都会为他准备一盘动物内脏，猪肝也经常出现在我们的餐桌上，也是典型的下酒菜。

猪肝当中所分含的铁元素更为充足，但是大量摄入猪肝给身体造成一些适得其反的作用，其他动物内脏同样也是所富含的嘌呤成分较高，大约在每克的动物内脏当中嘌呤成分可以高达毫克左右。

如果一次性摄入一盘左右的动物内脏，那么身体当中的嘌呤成分也会急剧上升，为了健康着想建议大家少吃一些。

3、海鲜

不管是内陆地区的人们还是沿海城市的居民，大家都喜欢吃一些海鲜，种类丰富，口感齐全，营养价值高，热量低，具有高蛋白等特性，尤其是美味的螃蟹。

不过针对于患有痛风以及高尿酸的人来讲，螃蟹却不是一种友好的选择，这也是体内高尿酸的人饮食禁忌。

大多数的海鲜都是高嘌呤的食物，尤其是在人体尿酸逐渐升高，痛风发作期尽量不要吃海鲜，否则会加重痛风，结石在体内积淀，小沙丁鱼，螃蟹，海星，海参等等，一旦摄入超标，痛风也会急剧发作。

4、腌咸菜

特别是在秋冬季节气温较低，大多数北方地区都会腌制一些食物，不管是肉食还是蔬菜撒，入食用盐等其他调味品，就可以腌制成口感独特的小酱菜。

不过这些咸菜，很容易使体内尿酸值上升，这主要是因为肾脏代谢能力会逐渐降低，体内尿酸无法排泄会引起尿酸增高，诱发痛风症。

经常吃一些腌制类的咸菜，会容易导致体内食用盐摄入超标，而且草酸物质较多，使人肾脏功能压力不断增加，亚硝酸盐在体内分解为亚硝酸胺，会促进尿酸盐结晶形成，从而会引起痛风。

5、火锅

不管是夏天还是冬天，大家出去聚餐的时候都喜欢吃一顿火锅，如果不知道要做什么菜，也没有一顿火锅解决不了，但是痛风患者在健康原则方面来分析，尽量不要吃火锅，要吃的话最好是吃清汤。

在国内大多数的火锅都是肉类嘌呤，肉汤要控制好摄入量，而且吃火锅的时候人多口杂，大家的口味各不相同，各喜欢加入一些高嘌呤食物，比如黄豆芽，冻豆腐，动物内脏，海鲜等等。

若是汤体当中混合一些这样的食物，那么患者身体里的嘌呤成分也会不断上升，就算是吃的是蔬菜也会设有一些高嘌呤物质。

值得提醒的一点，患有高尿酸或者是痛风的人，在医生的指导下做好饮食调节与生活条件，可以有效避免痛风症，同时也要早睡早起，避免熬夜，提高自己的身体素质，更有助于缓解慢性代谢性疾病。

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