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西葫芦塌子

By烟火厨房

昨晚做酱汤还剩下半个西葫芦，早餐来做个西葫芦塌子吧，配上海参小米粥、卤蛋、火腿罐头、甘蓝丝咸菜，营养均衡，十分钟搞定。

原料：西葫芦、鸡蛋、面粉、十三香、盐、葱。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、西葫芦擦丝。

第3步、加入盐、葱花、鸡蛋拌匀。

第4步、加入十三香。

第5步、加入面粉拌成糊状。

第6步、面粉要逐次加入，要看西葫芦杀水情况进行添加，太干太稀都不好吃，而且不容易烙成型。

第7步、锅内烧热放油，舀一勺西葫芦面糊倒入锅中片，按压成饼。

第8步、待一面成型后，翻面再烙另一面，并用勺子轻轻按压。

第9步、烙至两面金黄。

第10步、盘中放吸油纸，盛出装盘。

第11步、成品图。

来自美食天下烟火厨房的作品。

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