同诺食品
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同诺食品海参斑—听名字就好像很好呲的样子，再看海参斑在水里萌萌的，心生喜爱。但如果看到盘子里的一坨，真心叫惨不忍睹！虽然颜值不高，但海参斑还为很多人喜欢。
?这张海参斑的萌照，应该是用美颜相机拍
没有海参没有斑鱼
海参斑，英文LUMPFISH，根据译音也叫“浪浦斯鱼的”。虽然叫海参斑，但这种鱼与海参、斑鱼都没什么关系。
?水中的的海参斑
海参斑是圆鳍鱼科的海鱼，食肉，生活于北极和北大西洋的冷水区域，喜欢潜伏在米以下的海底活动。海参斑的颜值实在太低，小眯缝眼，身体短粗，皮糙肉厚，好像背还有点驼，说好听了叫呆萌，其实就是丑。
逆袭的大丑鱼
?海参斑的生活照应该是这样滴
这样一条大丑鱼，最早是欧洲西北角的斯堪迪纳维亚半岛原住民的常备食物，但却一直不被其它地区的人认同，况且，很多地区的人，如北美，都不喜欢吃油脂很高的鱼肉，所以，海参斑一直没得到重视，捕捞出的海参斑也主要用来制作猫粮狗粮罐头。
60年代后，随着鱼子酱在全球的兴起，鲟鱼资源日渐枯竭，人们发现，海参斑的鱼籽是鲟鱼子酱最好的替代品，所以，捕捞海参斑日渐盛行。
廉价的大美味
?清蒸海参斑
其实，除了颜值，海参斑还是非常适合中国人的口味，海参斑的鱼皮很厚，重量竟能占到身体重量的三分之一，无论外感和口感上，都像极海参。鱼肉虽松散，但含油量高，所以鱼肉不发面，非常润口滑嫩。因为鱼皮厚，海参斑含有丰富的胶原蛋白，鱼肉白嫩无腥味，清蒸、红烧、垮炖都非常美味。而且，鱼的全身只有一根通体大软骨，没有其它细小尖利的鱼刺，非常适合老人和孩子食用。
海参斑皮厚多胶原蛋白，口感如海参，皮占鱼重量的三分之一，是天然皮肤保护品。油多质好，为不饱和脂肪酸N-6和N-3,具有降低胆固醇、软化血管、防癌抗衰老之功效；有机钙含量高：海参斑只有一根软骨，含钙量极高，是儿童与老人补钙的最佳选择。
碎碎念
清理海参斑鱼皮
海参斑都是冰冻产品，内脏都已掏空，回家处理，除了要去鳃，最难处理的是清理鱼皮。
清理海参斑鱼鳞需把鱼化冻到九成，在一锅80度左右的热水中漂烫一下，然后，用手去除鱼身上大片的鱼鳞，再用钢丝球清洗处理剩下的小鱼鳞。
美味食谱
温拌海参斑皮
主料：海参斑1个、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个、大葱半根
辅料：陈醋15克、香油10克、花椒油10克、鲜酱油15克、豆豉70克、食用油10克
1、冰冻的海参斑用凉水解冻，后用80度热水冲淋几次，用钢丝球擦去鱼的沙状表皮。
2、将鱼剖开，半条鱼的皮撕下，用来制作温拌鱼皮。
3、将切好的片的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与焯过的青黄椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、鲜酱油15克拌匀。
4、第一道温拌海参斑鱼皮成品
第二道豆豉蒸海参斑
剩下的鱼表皮改刀（方便蒸）放入盘中旺火蒸8分钟后取出，撒上葱丝、青红椒丝，浇上豆豉70克，淋上热油即可。
1、葱姜蒜花椒大料爆锅，陈醋料酒蒸鱼豉汁调味
2、少许老抽上色，大火烧开，小火慢炖，汤汁浓厚，鱼皮软硬适中，宛若海参。
3、在红烧海参斑过程中无需添汤，鱼本身会下水。
