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世界上的每一座城市都是不同的，每一座城市都有属于它独特的特色，在现如今社会经济发达，人们物质水平大大提高的时代，许多人会选择出去旅游，去到不同城市旅游，而每去到一个城市，除了欣赏优美具有特色的风景之外，对于当地的特色美食更是不能错过。我的家乡九江是一个风景秀丽的地方，九江物产丰富，有许多特色的美食。

九江茶饼九江茶饼，又名浔阳楼茶饼，是江西省九江地区的特色小吃。九江茶饼起源于唐代，与唐朝诗人韦应物有着深厚的渊源，韦应物曾谪居在浔阳楼，他在浔阳吃到了九江茶饼，之后便爱上了这道特色小吃，当时这个小饼形状与小馒头状相似，韦应物咬一口便觉皮脆馅酥，吃完之后齿颊留香，当时他便问侍从：“这个饼味道十分好，这个饼叫什么名字？”侍从回答到：“这个饼暂时没有称号。”韦应物便说：“这个饼是以茶为原料，便称之为九江茶饼吧。”经此，浔阳楼茶饼便在九江流传开来，成为“浔阳楼四宝之一”，韦应物也因此被茶饼匠人称作茶饼始祖。

九江茶饼是“中国十大传统名饼”、“江西四大糕点之一”。九江茶饼是由当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料，还会加上饴糖、绵白糖等原料，经过制皮、拌馅、成形、焙烘、复烘精制而成。九江茶饼色泽金黄，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美的，入口松爽的特点，营养丰富，易消化老少皆宜，“小饼如嚼月，中有酥和饴”这首诗是北宋诗人苏东坡在吃过九江茶饼后对其的赞誉。九江茶饼需要配上茶吃，特别是庐山的云雾茶，茶与茶饼相得益彰。九江茶饼起源于唐代，繁荣于明清时期，昌盛于现代。

修水哨子修水哨子是江西省九江市修水县一种特色地方传统名点，是九江比较具有代表性的一种特色美食，哨子中的“哨”（shao）字，是修水人根据方言生造的，在普通话中是没有这个字的。修水哨子十分好吃，很多的外地人到了修水都会吃上一顿哨子，在修水不管是在逢年过节，还是亲戚来访，修水人都会制作哨子。关于修水哨子的来历，有一段传奇故事：相传夏禹时代，修水地区爆发了山洪，当地的庄稼被毁，农民没有收成，只能靠野菜野果来维持温饱，之后大禹来到修水治理好了水患，当地村民十分感谢大禹，但是在灾荒面前，村民们没有好的东西来感谢他，于是便想出了弄点野味来感谢大禹，村民们挖了野山芋和野兽，之后把挖来的野山芋煮熟做成皮子，把野兽肉切作馅子，包成一种食品，外形上尖下圆，取名为哨子，上奉大禹。

修水哨子做法是将芋头剥去外皮，洗净入锅煮熟，放凉后把其搅成糊状，加入红薯粉、适量香油搅拌成以软而不沾手为宜，搅拌的料捏成小圆团，包入馅料，外形包成上尖下圆，然后上笼蒸熟，甜馅料可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加入化猪油或香油调制，咸馅料可用腊肉或火腿加入蒜、虾仁等配料制成，蒸熟后的哨子又软又香，趁热装盘可食。修水哨子根据传统工艺制作而成，营养丰富，清香绵柔，入口即化。

萝卜饼也是九江的地方传统小吃，是九江独有的特色美食，饼的颜色金黄，并且有一股香气扑鼻，还有一种辣辣的感觉，吃起来有一种淡淡的萝卜清香，十分的好吃。九江萝卜饼的大体做法为：首先将面粉放入盆中，然后加入适量的水和面，将面粉揉好之后，再将萝卜擦丝与粉丝调馅子，加入适量的佐料搅拌均匀，将面团揉好之后分成小剂子，擀成圆形，包入馅子，然后捏紧，将其再压扁成饼状，放入平底锅中煎炸，等到两面金黄焦脆之后出锅即成。萝卜饼经济实惠，成为了九江一些地方的特色早餐，萝卜饼与粥、豆浆一起食用，味道绝美。

豆参豆参是一种豆制品，是江西九江市都昌的地方传统特产，一些方言称之为“豆葱”、“参麸”。都昌豆参用精挑细选出的大豆，经传统工艺加工，味鲜独特，富含人体所必需的13种氨基酸，被评为年中国九江首届农副产品精品奖。豆参保持了大豆中的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素，且熟食绵软，是老幼咸宜的佳品。豆参乌豆和黄豆为原料，加工的方法是先把豆子磨成豆瓣，除清豆壳，豆瓣浸发胀大即上磨，加水细磨成浆，然后冲入开水泡浆，并用棍在浆桶里将浆打匀，接着滤渣，烧开浆汁倒进浆桶，加入石膏浆打匀成豆腐花，随即上轧筋，轧成豆干，将豆干切成阔约半寸，长约两寸余的豆条下油锅煎炸，豆条下锅后，不停地用铁瓢翻动，此时要特别注意火候。豆条在油中慢慢地膨大“圆身”，形如一支金灿灿的参条，这样煎炸的豆参一般可储存3-4个月而味道不变。

九江的特产除了这些，还有瑞昌山药排骨汤，瑞昌山药味甘，性温平，蕴含十多种人体所需要的营养成分，耐冬令时节滋补养颜之保健佳品，男女老幼皆宜。山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。这些年我去过一些地方，吃过当地的特色美食，但是最令人想念的还是我的家乡美食，美食的范围是无边无际的，在许多人眼中，认为只有山珍海味、鲍鱼海参才是美食，但是在我心里地地道道的家乡菜，就是美食。