-----广告·皇冠，法罗群岛优质三文鱼生产商-----

大西洋鲑病害是怎么发生的？危害如何？如何防治？感染了病害的鱼如果流通到市场，能吃吗？今天一起来系统聊一聊。

作者：兽医西蒙

*本文系海鲜指南（safood-guid）独家约稿，未经授权谢绝转载。

在水产养殖技术日趋成熟的今天，养殖水产品已经成为人们优质蛋白质的主要来源。而这其中，三文鱼可以称得上是明星产品，其优质的营养、诱人的外观以及高昂的售价，一直是高档水产品的代表。

三文鱼，学名大西洋鲑（Salmosalar），年全球大西洋鲑总产量.3万吨，成为“（全球）菜篮子”海产品消费主流。稳定的苗种供应、成熟的网箱养殖流程和乐观的国际市场价格，全球大西洋鲑市场也成就了像MarinHarvst（美威集团）、Crmaq（赛马克）、Lroy（莱瑞海产）等这样的水产巨头，但市场行情背后不时会爆出产量和价格波动，背后的关键因子就是今天要讲的主角——大西洋鲑病害。

先来看一组关于大西洋病害的数据：

-年，智利养殖的大西洋大西洋鲑大面积爆发ISA（传染性大西洋鲑败血症），该鱼病造成年-年智利养殖大西洋鲑减产60%以上，从而造成全球养殖大西洋大西洋鲑供应紧张。

年3月2日报道，数天之内，有毒藻类水华导致智利国内体重1.5-2.5Kg的八百万大西洋鲑死亡，随后死亡数不断增加，最终统计约导致智利养殖大西洋鲑死亡数量高达万尾，大约吨。消息一出震惊世界，也导致各大大西洋鲑企业估价大跌，大西洋鲑国际价格上涨。

年5月16日报导，挪威国家食品安全局在大西洋鲑养殖密集的哈当厄尔峡湾地区发现非常严重的疫情，传染性大西洋鲑贫血病（ILA）影响到20万条大西洋鲑。

年9月，因ISA传播担忧，中国禁止最大大西洋鲑出口国挪威的冰鲜大西洋鲑进口，对挪威大西洋鲑市场造成巨大冲击。直至今年才逐渐缓、解禁。

年初，加拿大新斯科舍省2个陆基养殖场爆发了传染性大西洋鲑贫血症（ISA），约有60万条大西洋鲑因ISA死亡。

智利两次大规模病害造成的产量下降

触目惊心的数字、劲爆的新闻标题不时充斥着各大头条，那么，大西洋鲑病害是怎么发生的？危害如何？如何防治？感染了病害的鱼如果流通到市场，能吃吗？今天一起来系统聊一聊。

大西洋鲑病害的前世今生

人有生老病死，动物也不例外。养殖的过程伴随着疾病的发生，是生产过程的常客，如果有效预防和治疗是每一个养殖从业者的职责。从上世纪60年代挪威首次开始人工养殖大西洋鲑开始，病害即随之而来，随着养殖规模不断扩大，可发现的病害种类越来越多，所造成的损失也越来越大。

细菌病

提到大西洋鲑病害，首先必须介绍这个因其行为而命名的细菌：杀鲑气单胞菌。

其会引起大西洋鲑体表出现疖疮，腹腔内脏出血点等症状，因此称之为“大西洋鲑疖疮病”，在初始的养殖阶段，杀鲑菌损失严重，挪威等养殖主产地经过大量投放抗生素的阶段后，耐药性的产生使得治疗穷途末路，但好在科技的发展带来了福音，特异性的疫苗出现了，使得该疾病得以解决。其他的细菌性病害，像弧菌病、耶尔森氏菌病等细菌病，均已通过注射疫苗的方式得到了有效解决。

寄生虫病

跟野生大西洋鲑相比，人工养殖尤其是陆基室内养殖的大西洋鲑，其受寄生虫的传播风险已经大大降低。对于遍布全球各大冷水海域的大西洋鲑网箱养殖来说，处在开放式环境中仍然会受到寄生虫的攻击，当前大西洋鲑最大的寄生虫病害即是“海虱”。

海虱是鱼虱科的一种小虫子，广泛分布于各大沿海海域，而因大西洋鲑养殖集中在近海海域，所以也成为了它攻击的主要目标。

对于刚降海的幼鲑（-g）死亡率达到25%，初始阶段使用杀虫药物治疗，使用海参斑等鱼啃食，甚至应用激光，精准制导来清除。

但是，越来越严重的病害逼得大西洋鲑养殖者们开始“逃亡”，远离近海、远离海虱的生存区域，向深海进发，这样深海网箱、远海养殖，躲避海虱的侵害，形成了未来的主流。

病毒病

病毒病是最难缠的对手，其发病急、死亡率高、无特效药物，一旦发生只能坐以待毙。

大西洋鲑的病毒包括IPN、IHN、ISA、PD等，苗期和成鱼大量死亡，死亡率高，损失大。疫苗效果不佳，但通过野生种筛选抗病毒基因的分子育种技术，大幅度降低了死亡量，IPN已基本得到解决，而其他的病毒攻克仍然任重道远，其中最值得







































北京中科白殿风医院怎样
北京哪里的白癜风医院好