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知识百科

阿拉斯加帝王蟹

阿拉斯加帝王蟹它生长于寒冷的深海水域，绿色无污染，其肉质硕大肥美，深受人们喜爱和推崇，具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的肉质。作为阿拉斯加三种蟹类中最大的一种，阿拉斯加帝王蟹是深受消费者青睐的高档美食，素有“蟹中之王”之称。阿拉斯加帝王蟹的腿伸展开有的可达1米以上。因为拥有健壮的长腿，所以它是唯一既可以横爬又可以竖走的螃蟹。

波士顿龙虾

因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。

德国欧鲽鱼

生活在寒带大西洋底的欧鲽鱼，属高蛋白、低脂肪，富含人类必须的各种脂肪酸，也是维生素D的极好来源，同时富含珍贵的Ω-3脂肪酸，对人体的心血管系统、免疫系统、生殖系统和大脑都有保健、修复和再建功能。深海鱼油主要提炼于此类鱼种，具有难得的保健功能和独特的鲜美味道，因此备受欧美、日本等发达国家食客的青睐和珍爱。

冰岛红鱼（红鳍笛鲷）

冰岛红鱼鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米～40厘米以上，体重2公斤～3公斤左右。头较大，体披中大栉鳞，侧线完全与背缘平行，眼间隔宽而突起，全身鲜红色，故得红鱼之俗名。该鱼肉厚结实肉质细嫩，少刺多汁，味道鲜美，且色泽鲜艳，外观、口感惧佳。据测定，其蛋白质含量比大黄鱼高，但脂肪含量低，属于上等的保健海味珍品。捕获的红鱼红鱼肉质极佳，色白味甜，蒸熏烤炸，俱合其宜。肌肉氨基酸含量同其他经济鱼类相比,属中等水平。必需氨基酸的含量低且缺含硫氨基酸,为非完全蛋白。其呈味氨基酸百分含量较其他鱼类高。而其个体长得也较大，肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。

阿拉斯加真鳕切身

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，欧美人将它称为餐桌上的“营养师”。

北极甜虾

“北极甜虾(Pandalusborealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。

阿拉斯加野生三文鱼切段

三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹,其卵呈红色。鲑鱼肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

阿拉斯加大比目鱼切身

阿拉斯加大比目鱼是海洋中最大的鱼类之一，它生长在至0米的冰冷纯净深海，最多可长到磅甚至以上的惊人体积.这使得大比目鱼成为最优质的白鱼最种之一。是“世界白鱼之精品”。OceanGala品牌的大比目色肉质细嫩、洁白、是名贵的食用鱼，略甜的口味和独特的紧实肉质使它成为高级大厨们和消费者们的最爱。

海参斑

海参斑（浪浦斯鱼）属于圆鳍鱼科海鱼。肉食性鱼类，体短粗，产于北极和北大西洋两岸的冰山区域。

浪浦斯是英文Lumpus的音译，英文Lumpsocker和Lumpfish，指的都是海参斑鱼。

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