旭龙行初春暖心菜谱

懒人造红烧海参

浓油赤酱+小肋排+八角参

加州是一片神奇的土地。

大片的海岸线，一年四季温暖的气候，高耸的雪山，再加上巨量的多元化移民，造就了一个物产及其丰富的加州。

加州拥有美国第二长的全天候海岸线(仅次于佛罗里达)，因此海鲜渔业资源丰富，沿海渔港很多，市场上充满了各类新鲜的海鱼，物美而价廉。

但是我们今天不是要讨论如何做鱼，而是还是聚焦在海参食材上。

今天要选用的食材料理是加州特产的八角参。

美味和健康

小思姐爱吃海参，我爱吃排骨+海参。

而中国最经典的海参制法就是浓油赤酱式的红烧做法。

因此，这也就定调了我们的海参吃法。

那就是浓油赤酱式的红烧海参法。

但是，为了健康，要少盐少油，为了最大化保证海参的营养，也要尽可能减少海参的高温烹饪时间。（最好不要超过30分钟）

因此，要同时实现健康和美食的两不误，在食材选择和料理上就得下一番功夫了。

海参取材

美国海参辣么多，我只爱加州特产的八角参。原因无他，就因为这是我认为口感，肉质最好的美国海参。（腥味少，肉质肥，口感Q）

美国旭龙行售价是$.99起一磅。

我选用的是$.99/磅的8年大号八角参。

八角参的英文学名叫wartyseacucumber，翻译名为疣状海参，是加州海湾特产的一种海参。

因体表有8只棘角而得名。

受寒流影响，海水水温偏低八角参的生长周期非常漫长，一般要长到5年才可以捕捞。

因为八角参拥有异常丰富的精氨酸，对愈合伤口，修复肌体，滋阴壮阳有特别功效，所以非常适合术后病人，产孕妇和性冷者食用。

在美国的韩裔，将八角参有列为是养胎，做月子和增强性功能的必吃”大补”食材。

风干之后的八角参本身含有一股淡淡的的清香（韩国人认为这是少女的清香），所以八角参也因为被冠以“女人参”或“美人参”的美名。-----引用自旭龙行