世界最好的海参究竟在哪里

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世界可食用海参分布全球海参共有多种,已发现可食用的40多种,其中的优良品种主要分布在北半球太平洋沿岸,拉丁美洲沿岸和北冰洋沿岸。南半球的海参种类最多,但大部分品种食用价值较低。

全球重要的经济品种主要有:

一、辽东半岛周围海域的海参(Stichopusjaponicus):俄罗斯参,中国刺参,日本刺参(关东参、关西参),朝鲜参都是是传统消费市场的主导产品,尤其是俄罗斯大红参更是被定位为最高档的海参。但是近年来国内养殖产业大肆发展,在利益最大化的驱动下,国内养殖户会将北方参苗圈养到温度较高的南方海域,6个月就长成出售,养殖区域每三年起底一次,也就导致了国产海参不可能有3年以上参龄的海参存在,所以国内海参如果还有人大言不惭告诉你参龄多少多少年,骗你的,让他有多远GUN多远就好了!

二、东南亚地区的梅花参(Thelenotaananas)、花刺参(Stichopusvariegatus)、明秃参(Holothuriascabra)等热带亚热带系列品种。这一类海参价格较低,百分百野生,主要消费市场集中在两广地区、香港和华人较多的东南亚国家。

三、北美州的大红参(又叫阿拉斯加红参、美国红参)(Parastichopuscalifornicus)和八刺参(Parastichopusparvimensis):这两个品种在亲缘关系上与辽参最接近,外观有刺,营养口感方面也非常接近,是近年来在国内市场比较受欢迎的品种。

四、拉丁美洲、加勒比海和墨西哥沿岸的墨西哥刺参(Isostichopusfuscus)、美国肉参(Isostichopusbadionotus)等仿刺参系列:这类海参和刺参营养价值接近,外形刺短或刺不明显,肉质厚,口感好,是比较好的经济食用品种。

五、南美的小黑参智利海参(PatallusMollis)系列。这类海参价格低,口感稍差,占据了国内部分低档海参市场。

六、地中海沿岸的北非花刺参(Stichopusvariegatus)、土耳其海参(HolotoriaMammata)、意大利海参(Holotoriatubulosa)系列。属于刚刚进入中国市场的新品种。

七、北冰洋海域的叶瓜参(冰岛海参)(Cucumariafrondosa)、挪威红参(Stichopustremulus)系列。和俄罗斯大红海参一样在寒冷的生长水域并有较长的生长时间。

那么!很多人对于国外进口野生海参价格并不比国内养殖海参贵这一点,一直存在着困惑。事实上,由于各国有着不同的饮食文化,多数欧美人不吃海参,就像他们对小龙虾不感冒一样,加之很多国家都很重视生态环境的保护,因此国外仍拥有丰富的野生海参资源。而国内,经过长期对海参的捕捞,野生海参资源已经几近枯竭,市面上买到的国产参绝大部分都是人工养殖参。人工养殖的成本很高,包括了育苗、饲料、抗生素、养殖场地、养殖设备及人工费用,因此价格很贵。相比之下,进口海参的成本主要在捕捞、加工和关税上,价格自然就不比国内的海参贵了。

这一次,我们带来两款进口海参

一、俄罗斯大红海参,六排刺,纯野生。

1.一斤50头规格元/斤元/克

2.一斤头规格元/斤元/克

二、印度尼西亚野生黑刺海参

1.一斤50头规格元/斤元/克

三、燕窝面膜免费送

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