点击上方蓝字， 主料：鸡蛋4个，鲜海参只，牛奶50克
辅料：生抽少许，香油、小葱适量，鸡蛋充分打散，倒入牛奶混合均匀
步骤：将蛋液过筛到容器中，蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟；把海参入开水中煮约10分钟至熟，捞出切段，小香葱切末；蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可。
海参小米粥
主料：海参3只，小米克
辅料：高汤适量，姜汁少许，香葱10克
步骤：小米淘洗干净，用清水泡上；蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；大约5分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
海参汤
主料：海参（水浸）50克，枣（干）10克
辅料：冰糖10克
步骤：先用清水把海参炖烂，再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
凉拌海参
主料：海参克
辅料：香菜80克，香油5克，酱油5克，醋5克，大蒜10克，盐克，味精克，白砂糖5克
步骤：大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁；新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出；沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
葱烧海参
主料：海参只，大葱半根
辅料：花生油1茶匙，蚝油1茶匙，白糖少许，酱油1茶匙，鸡汤两勺，香菜一棵，生姜一块
步骤：先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用；原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收；加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
最后一品康在这里温馨提醒您：海参与醋相克，不宜与甘草同服！
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